一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。
日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
为此，清镇市以“厉行节约、反对浪费”为主题，多措并举倡导市民自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从日常做起、从点滴做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，争做抵制浪费、爱粮节粮的践行者，健康餐饮、文明生活的倡导者，传承美德、弘扬新风的推动者，全面遏制“舌尖上的浪费”。
厉行节约从娃娃抓起
9月1日，临近中午饭点，贵州省旅游学校的食堂里的工作人员们正忙碌着为学生准备午餐。学校食堂分两层共有十多个供餐窗口，面食、粉类、小炒、水果等各类特色餐食一应俱全，食堂里随处都能看到“尊重劳动、敬畏粮食”“节约的是钱、富裕的是心”“倡导‘光盘’、拒绝‘剩’宴”“餐饮浪费可耻、节约粮食光荣”等宣传标识。
食堂二楼的“蒙记小炒”已经营两年有余，因其价格实惠、味道正宗，颇受师生喜爱。“窗口主打小炒，也有炒饭和盖饭，价格从6元到十几元不等，特别适合学生单人用餐，一般都能吃完，不会出现浪费等情况。”经营者蒙军介绍，为了杜绝浪费，他在打饭时都会特别叮嘱学生不够可再添，以避免一次打饭过多造成浪费。
作为首家落户清镇职教城的学校，贵州省旅游学校落地清镇已有，现有师生5000余人。学校总务科科长陈天齐介绍，为帮助学生养成勤俭节约的好习惯，学校通过张贴宣传标识、开展校园广播、举行主题班会、组织专题教育活动等方式，多维度开展宣传教育，确保节约理念能够入心入脑，真正内化为孩子们的实际行动，让他们能够从小树立浪费可耻、节约光荣的思想观念。
如今，“厉行节约、反对浪费”已成为学生群体的普遍共识。
届幼师专业的学生涂新楠每次去食堂就餐都会定量打饭，作为学校广播室的成员，她也会在广播时大力宣传浪费可耻、节约为荣的理念。“一粒米千滴汗，粒粒粮食汗水换，每一粒粮食都是农民伯伯用汗水换来的。作为学生，我们要从我做起，从光盘行动做起，杜绝餐饮浪费，崇尚勤俭节约，不浪费一粒粮食。”不管走到哪里，涂新楠都是“厉行节约、反对浪费”的小小宣传员。
中午12点，清镇市第二中学教育集团二校区的食堂准时开饭，下课后的学生们端着餐盘，排队依序打取饭菜。炒洋芋、麻婆豆腐、红烧肉炖萝卜……食堂里好吃的不少，餐盘里饭菜却不过量，吃完后很少有剩菜剩饭现象。
食堂管理人员钟代武介绍，该校区以九年级毕业生为主，住校生和走读生有700余人在学校食堂就餐，因为毕业学生学业压力较重，学校食堂午餐和晚餐都是安排四菜一汤，荤素搭配，全面保障学生营养，让他们吃饱吃好。与此同时，学校大力开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育，不断强化学生自觉意识，让勤俭节约理念融入日常，成为学生个人良好习惯，避免乃至杜绝“舌尖上的浪费”。
杜绝浪费渐成新风尚
在清镇经营彭厨4年多的时间里，老板韩德平发现餐后打包的顾客越来越多，杜绝浪费已逐渐成为社会新风尚。
“厉行节约，人人有责。”韩德平认为，作为一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而，在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题却也愈发凸显。每一粒粮食都来之不易，避免乃至杜绝“舌尖上的浪费”，是一个永不过时的话题。
为助推节约风尚，顾客到店消费时，韩德平总是再三叮嘱服务员在点餐时要主动告知菜的分量，如果顾客点的菜比较多，要主动提醒避免浪费。如果顾客剩的菜多，可以提醒顾客打包。“服务员的主动提醒，很受顾客欢迎，顾客一般都乐意听从建议，现在选择打包的顾客也越来越多。”韩德平介绍说。
同时，为了避免厨房食材的浪费，韩德平每天都要早起去市场采购新鲜的蔬菜。韩德平说：“今天早上五点出门，买了生菜、上海青和空心菜各20斤，其他做菜用的油、肉、米等食材有专门的公司配送，配送量也是按多年来形成的供应惯例执行，基本可以做到当天送到当天用完，这样既能保障食材新鲜，也能避免造成浪费。”
距离彭厨不远的孔亮憨小子火锅店同样是厉行节约的“行家”。
火锅店负责人涂绪祥每天给服务员开会时，杜绝浪费是最常挂在他嘴边的“口头禅”。“要根据客人的人数建议合理的点菜数，不够再点不麻烦，多了吃不了就浪费，对于店里免费提供的鸭脖和凉菜，也要建议客人按需取用，可以少量多次，既要客人吃得好，又要保证不浪费。”
一粒粮食饱含滴滴汗水，一张餐桌传承优良品德。
以厉行节约为契机，餐饮行业正经历蜕变。清镇市市场监督管理局食品科负责人胡义开介绍，为在清镇市营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，市场监督管理局已在全市4500余家餐馆和273所有食堂的学校实现宣传全覆盖，张贴“文明餐桌公约”和“文明餐桌不剩菜不剩饭”等宣传标识，倡导“餐前适度点餐、餐后主动打包”的用餐文化,督促指导餐饮企业减少餐厨垃圾、避免食材浪费，引导餐饮企业转变经营理念，优化经营方式，调整经营策略，倡导“一料多菜、一菜多味、物尽其用”，推出健康食谱，丰富文化内涵，打造黔菜品牌。
在此过程中，清镇市将把厉行节约、坚决制止餐饮浪费行为作为打造集约型绿色黔菜、提振黔菜产业的重要内容之一，通过积极打造特色美食街(区)等生活服务业集聚区，支持餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心，鼓励连锁经营，提升管理水平，降低生产成本等，引导餐饮行业在服务民生、促进文明消费方面发挥更大积极作用。
勤俭节约实现常态化
“请大家按量取食”走进卫城镇机关食堂，贴在门口的一张“温馨提示”格外显眼。连日来，总书记关于坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯的重要指示在卫城镇引起强烈反响，让卫城镇发生了明显变化。
为避免浪费，卫城镇食堂工作人员大刀阔斧进行“改革”——多方联系采购物美价廉的食材，购买标准餐具积极倡导“光盘行动”，引导机关干部职工按需取食，与此同时，在制作菜谱时广泛征求机关干部职工的建议……
干部点餐、食堂做饭。机关干部食堂的菜品更加丰盛，营养更加均衡了，用餐方式也更加文明。
卫城镇机关单位在把“公筷公勺”、分餐制、按需取餐、少取勤拿、“光盘运动”等文明、安全、节约的用餐行为推行开来的同时，反对浪费、绿色办公的良好风尚也在这里蔚然成风。
一方面，卫城镇充分利用自然采光，按标准设置空调温度，严格杜绝“长明灯、长流水、长耗油、无人空调”等现象，大力倡导“人走灯灭”“门关电断”，要求干部职工下班或离开办公室前，认真检查“五关”，即关水、关电、关机(电脑)、关门和关窗，避免资源浪费，防范安全隐患。
另一方面，充分利用“贵州省电子政务网应用系统”，推进无纸化办公，严格控制文件的纸制版印刷和同一份文件的印刷数量，提倡采用再生纸、双面用纸和单面废纸循环再利用……
古往今来，厉行节约作为一种生活方式，体现了国人的价值取向和道德风尚，留下了“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”的历史警思。
如今，清镇市为延续优良传统，专门在全市范围内发布关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知，倡导市民自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从现在做起、从自身做起、从家庭做起、从日常做起、从点滴做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，争做抵制浪费、爱粮节粮的践行者，健康餐饮、文明生活的倡导者，传承美德、弘扬新风的推动者。
以“厉行节约、反对浪费”为主题,清镇市将通过深入推进宣传教育，积极倡导全民节约，全面开展文明实践，以切实加强教育引导;通过强化行业自律、推行节俭用餐，推动产业升级，以切实推进行业规范;通过加强部门监管，加强行业监管，加强社会监督，加强社会共治，以切实形成共治合力;通过加强组织领导，强化政策引导，务求工作实效，以切实强化组织保障。
世间事，做于细，成于严。随着文明餐桌、避免浪费的良好氛围在清镇日趋浓厚，厉行节约、反对浪费的自觉理念在湖城也更加深入人心。下步，清镇市将重点关注零星出现的浪费现象，持续加大宣传力度，全力营造良好社会氛围，让厉行节约、反对浪费的良好风尚代代相传。
（贵阳日报融媒体记者 李春明）
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