将2颗鸡蛋蛋黄和蛋白分离
125g奶油奶酪加100g牛奶隔水融化搅拌至顺滑。
加入37g黄油搅拌均匀。
加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入另一个蛋黄搅拌均匀。
筛入32g低筋面粉搅拌均匀至无干粉状。
蛋白中加入几滴白醋，打至粗泡，烤箱120度预热，将烤盘内加入三分之二的温水放入烤箱。
62g白糖分三次加入打发成蛋白霜。
提起打蛋器有弯角即可。
取三分之一的蛋白霜，加入乳酪糊中搅拌均匀。
把乳酪糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀。
在模具的底部和四周涂抹上一层黄油，把奶酪糊倒入模具中，用牙签Z字滑动去掉气泡，再轻轻震动两下。
将模具放入烤箱中，水浴法120度上下或烤80分钟，再焖30分钟。
取出晾凉脱模或者是放入冰箱冷藏后自动脱模。
