在中国一直就讲究吃什么补什么，甚至是有以形补形的说法，要是伤筋动骨了，就要吃排骨汤，猪蹄汤等汤饮来尽早的让身体恢复，要是贫血，就多吃动物肝脏，这种说法在当时就是一种民间说法，但是到了后来经过科学认证之后才发现，吃动物肝脏确实是补血的，所以这个例子告诉我们，中国古代讲究的很多东西都是有道理的，所以更加坚定了中国人的原始理论，吃什么补什么。
现代人由原先的体力劳动慢慢的转变成了脑力劳动，所以按照这样的说法，国人们更加喜欢吃脑花了，在四川一带就有一种当地的特色饮食叫做烤脑花，这里说的不是豆腐脑，就是纯正的猪脑，这种文化现在伴随着四川饮食渐渐的出现在了中国腹地，尤其是到了吃火锅的时候，脑花就和牛羊肉一样，成了必点的一个菜。
这道菜在中国人的餐桌上面简直就是一个黑暗料理，对于这种特殊食材的处理也比较粗暴，首先将脑花洗干净，用清水将里边的血丝去掉，因为它口味比较重，味道也比较腥，所以会使用比较重口味的调味品当做辅料。一般的处理方法就是将锡箔纸在下餐盘下面，将脑花放在上面，下重油，等到脑花八分熟的时候，将里边对于的油倒出来，加上辣椒，藤椒油，大蒜，香菜等到调味品，这样一道美味的脑花就做好了。
但是小编一直不明白的是，人们不是一直都在嫌弃猪很笨吗？这个时候用猪脑补脑，难道不害怕越补越笨吗？对于猪脑的记载，早在很多年之前就出现在了我国的食谱上面，传言要将猪脑放在容器里边蒸煮，和枸杞一起服用，这个还是一个古方，用来治疗头风，头晕目眩，这样看的话，好像猪脑有很多的益处。
但是经过调查之后发现，猪脑其实是有毒的，虽然有治疗头风的作用，但是会损害男风。所以这个故事也在告诫那些喜欢吃猪脑的朋友们，虽然美味，但是也需要节制，不要贪多，重点是中医提到的男性，一定要更加注意，这一点是会影响到男风哦。
其实在很多年之前，四川也是清淡饮食，但是时间一久，他们就发现原先的白水煮菜会影响到他们的健康，所以到了宋代的时候，他们就开始使用重油，热辣的食物来缓解由于地理原因造成的身体里湿气过重的影响。
