现在人们的生活水平那是越来越高了，对于有吃货属性的中国人来说，自然会对美食的要求也是越来越高。就在我们的身边日常生活中，在传统美食的基础上，也不断的涌现出现的美食品种，比如可乐鸡翅。可乐鸡翅就是其中创新的菜式之一。
当今社会的人们为了追求美食的口感更佳，就创新了把鸡翅和饮料可乐搭配在一起的做法，这种搭配做法做出来的可乐鸡翅味道美味极了，夏天再配上陪酒，那更是绝配了。可乐鸡翅家里的小孩也特别喜欢吃这道菜，在自个家里做可乐鸡翅，及卫生又健康美味。
可乐鸡翅
准备齐各种所需的食材：鸡中翅12个，姜片5片，蒜瓣3瓣，小瓶可乐1瓶，食用盐和生抽适量。
烹饪步骤：
1、将买回来的鸡翅用清水清洗干净后，沥干水分放入碗中，然后放入3勺食用盐抓匀，腌制10分钟。腌制10分钟后再将鸡中翅用清水冲洗干净，沥干水分后备用。这就是第一步，这一步不是放可乐，而是用3勺食用盐把鸡翅腌制一下，这样能析出鸡翅里面的血水和赃物，也起到去腥的作用。
2、将沥干水分的鸡中翅放入大盘子中，再加适量的食用盐和生抽腌制15分钟，这个时候我们可以也把姜片和葱白部分一起加进去腌制，这样不但去腥，还能提鲜。
3、起锅热油，待油温升到8成熟的时候再放入鸡中翅煎煮，煎至两面呈现金黄色为止。最后将姜葱倒进去炒香，注意，放姜葱的时机不能太早，太早的话炒得太久会将姜葱炒糊的。
4、待锅内的鸡翅煎至两面呈现金黄色后，加入三分之一的冷水焖煮，这样能完全地焖出食物的鲜香味。
5、等到酱汁快要焖干的时候倒入一小瓶可乐，盖上锅盖慢火焖煮。超市里一般都有一种2块钱的小瓶可乐，12个鸡翅这一小瓶可乐刚好够用。
6、待酱汁变得浓稠的时候收汁，摆盘装出即可食用。喜欢葱花芝麻的人可以撒上葱花或者芝麻，其实原味的可乐鸡翅可以不需要加入这两种装饰品就已经够香的了，加葱花和芝麻纯粹看个人口味。
小贴士：
1、第一步腌制鸡翅的时候可以放多点食用盐，然后再冲洗干净，这样不但可以析出雪沫和赃物，也可以起到去腥的效果。
2、煎鸡翅的时候要将鸡中翅煎至两面金黄色，这样不到色泽艳丽好看，而且在口感上外焦里嫩味道好机了。
鸡翅选购：
鸡翅，又名鸡翼，也叫大转弯，鸡的翅膀，肉少而皮富含胶质。鸡翅作为一种深受人们喜爱的食材，不仅含有丰富的营养价值，而且味道也好极了，但挑选到好的鸡翅却是个难题，要选到好的鸡翅应该注意这些：
1、新鲜的鸡翅是外皮色泽白亮或呈现米色，并且富含光泽，鸡翅上残留毛及毛根，肉质富含弹性，且有一种鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面看上去也没有淤血。如果碰到皮肤鲜亮发白且水分太多的鸡翅，这就要注意了，这种鸡翅是用火碱水浸泡过的，这样鸡翅会吸收大量的水分，增重20%左右，避免多花冤枉钱。而且火碱虽然能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净且不容易变质，但火碱具有强腐蚀性，是严禁在食品中使用的。
3、如果在炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅会容易发生腐烂的现象。鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质的颜色也会变浅，呈现淡白色。
