大家好，欢迎来关注作者羊王文章，从不同的角度报道三农。如果想了解更多农村生活，请点上方蓝色字“关注”。今天和大家分享的是：农村这种植物虽然有毒但却能吃，市场2元不愁卖，但农民都不愿种
以前，除了我们所熟知的大米、小麦、玉米之外，其实还有很多主食，尤其在朝不保夕的旧社会时期，当时有的人为了生活就会去野外挖一些野生植被来充饥，像野菜或者野果，而在国外其实也一样的，比如今天我们说的这种农村植物“木薯”，它在国外就是被当作一种主食。
说道木薯对于南方的朋友来说应该并不陌生，但是对于北方的朋友来说别说吃了，见到都比较难，它是一种热带植物，在非洲作为第三大粮食作物，是全球第六大粮食作物，也被称为“淀粉之王”，说道淀粉可能大家想到红薯，没错红薯和木薯差不多，但是生长方式和植株本身还是有差别的，另外木薯含有一定的毒素，需要浸泡之后才能食用，据了解，目前木薯的价格在我国市场比红薯的价格要高，普遍在2元左右，并且也不愁卖，按理来说像这样的农作物应该比较深受农民的欢迎才对，但是很多农民却不愿种。
其实木薯和葛藤比较相近，在19世纪的时候我国就将木薯引入我国，最开始只是在南方的沿海一带地区进行培育，随着时代的发展木薯在我国需求量越来越大。
木薯中含有“氰酸毒素”，不过毒素比较低，可以通过将外皮去掉，然后经常浸泡之后才能食用，当然现在很多人对于木薯的认知度不够，加上网上各种说法比较多，但是木薯确实是很多国家主食农产品，另外木薯也分为很多品种，比如有的是发苦的木薯还有甜甜的木薯。
目前木薯在我国主要作为淀粉深加工还有工业上常用的一些原材料使用，并没有当成主食，毕竟咱们国家大米和小麦产量比较大，根本就不需要这样的农作物来代替，而种植木薯虽然在广东、广西这样的地方被广泛推广，但是在其他地区很多农民却不愿种植。
首先是木薯经济效益算不上太高，2元的价格和地瓜比起来可能有优势，但是和其他农作物相比那就差远了，现在种植成本越来越高，而木薯如果种植的面积比较小，那么基本也没有收益，拿同样种植山药来说，可能付出的都基本差不多，也是土里栽种，但是真的还不如山药的收入高。
其次市场需求局限性，刚才我们也说到，木薯并不和小麦或者大米一样在我国作为主要主食，而农民种地不管种植什么一般都是依靠市场，也就是说比如种植的西瓜，一般都是直接卖给贩子来收，贩子也送到批发市场，再拉到超市销售，但是木薯却不同，刚才我们也说到，木薯主要的价值在于深加工上面，总不能说农民种植下来，再买个车拉着去加工厂吧，这很不现实。
另外市场消费者不认可，在外国可能木薯是好东西，可以蒸、煮、烘、烤来食用，但是咱们这边可没多少人知道，反而很多对于木薯有毒都清楚，即便可以加工后去除毒素，但是作为消费者来说宁可买点放心的食物也不愿买这样本身带有毒素的物件，这也是一个比较现实的原因。
不过木薯维生素含量高，胡萝卜素含量可观，可以制成淀粉做加工食品，工业价值是加工成酒精、柠檬酸、葡萄糖、果糖，而在北方种植的人更少，所以这样的产品在市场上很多消费者认知度还不够，不少人也没有吃过木薯。而木薯优势还在于价格不贵，但是产量较一般，深加工需求还是可观的。
对于农村这种农作物，大家以前吃过吗？欢迎大家留言参与品论。
