“绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽”，今天是端午佳节，这是一个我国传统节日，每逢端午佳节在各地都有很多习俗，比如说吃粽子、门前插艾草、赛龙舟、佩香囊等等，这些也是我国传统文化，至今也被广泛传承和弘扬。走在乡间的道路上让我内心有种莫名的凄凉，因为现在农村很多都是家门紧闭，此前每逢端午节的时候村里每家每户都会在门前挂上艾草来集祈福攘灾，而现如今却少有人这么做。
提到端午节在门前挂艾草，让我不得不回忆起以前的一点一滴，还记得母亲到了端午节的时候带着我们去山上采摘一些艾草拿回来煮鸡蛋吃，这代表着我们精神上的一种寄托，随着农村的发展，端午节采摘艾草的人也少了许多。
说到艾草相信大家都不陌生，因为在全国各地都可以看到它的身影，这是一种既能食用也能用于保健的野草，在端午节的时候，野外的艾草尤为的茂盛，即便是房前屋后也能看到艾草的身影，还有些在一些废弃的院子里也有很多，所以艾草是一种比较常见的植被，不过在城里是很难看到艾草的，正因为艾草在农村的数量比较多，所以这样的野草也常常被当作一种杂草，但艾草的价格在市场上能卖到10元一斤，并且它的药用价值也是特别高。
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艾草生长特性
艾草又名“艾”，是一种多年生的草本植物，喜欢生长在灌木丛里，在农村的一些山坡上或者野草比较茂盛的地方都可以看到艾草的身影，艾草不光在我国分布比较广阔，在蒙古、朝鲜、俄罗斯等国家也比较多，对于气候和土壤适应力比较强，尤其喜欢潮湿和温暖的地方，不过艾草的茎杆易老化，并且也会招惹一些病虫害，在一些低洼的地方生长的艾草，植株上都会有一些小白虫，会让艾草枯萎的比较快。
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艾草药用价值
提到艾草很多人都会联想到“艾熏”，这是现代很多女性用于保健的东西，艾草全株都可以入药，听村里的老人说艾草可以祛湿，另外现在最多的就是使用艾草的叶子制作枕头，艾草还可以用来做艾灸，这是我国比较古老的一种医疗技术，除了以上这些作用，另外艾草也有驱虫的效果，把艾草晾晒干之后，然后磨成粉，在房间的角落里撒开就可以。
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艾草能吃吗？
艾草其实食用性也是比较高的，它的嫩芽和幼苗都是一种天然无公害的野菜，艾草虽然有非常浓郁的味道，但是它的嫩叶还有幼苗味道是非常清淡的，在五六月份的时候，经过春雨的洗礼之后，艾草的幼苗非常鲜嫩，此前很多人会采摘艾草来制作菜团子，将刚刚采摘来的艾草清洗干净之后，然后用滚烫的开水抄一下，主要是用来去除它的味道，另外再将艾草去除多余的水分，再放入到面粉里面一起制作菜团子，以前村里有的人会将艾草用来和鱼一起熬汤味道十分的鲜美。
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艾草采摘文化
艾草每个时间段都有独特的价值，比如说嫩芽的时候可以用来食用，但我们只能采摘它顶端的部分，而像端午节如果我们用来制作香囊或者挂在门前的话，那么就需要那种整株的全草，艾草在端午节是用于寄托人们美好愿望的一种植物，在民间也有很多人认为艾草还有招百福的作用，以前农村老人常说采摘艾草的时候一定要尽可能去采摘它的嫩芽，留下根茎还能继续发芽。
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现在我们的生活条件好了，加上农村人口都进城工作，现在不管是采摘艾草的还是食用艾草的都少了很多，但是艾草的价值确实让人刮目相看，并且艾草近些年在市场上需求也是越来越大，价格相对来说也比较高。
那么大家以前吃过艾草吗？你们当地也有艾草吗？端午节的时候你家里会挂艾草吗？欢迎大家留言告诉我们。
