炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白,反复加水时万不可加冷水,只需不断保持加热水,汤才是乳白色,加一滴醋会霎时变清汤。
任何肉类在遇热后在遇冷怎样煮都不会烂,因而做红烧肉一类的菜在烹调流程中万不可加冷水。
鱼煎后再煮才会变白汤,而且要双面煎!
99%的菜都在邻近出锅前才能够加盐,醋,这两种调味品,过早的投入不只影响口感,还会使菜变得难看。
炒鸡蛋记得用筷子炒,抄的时候慢慢的将鸡蛋滑散,你会发现由于受热平均鸡蛋变得更疏松更大了。
时间:2024-05-11 22:31:08
炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白,反复加水时万不可加冷水,只需不断保持加热水,汤才是乳白色,加一滴醋会霎时变清汤。
任何肉类在遇热后在遇冷怎样煮都不会烂,因而做红烧肉一类的菜在烹调流程中万不可加冷水。
鱼煎后再煮才会变白汤,而且要双面煎!
99%的菜都在邻近出锅前才能够加盐,醋,这两种调味品,过早的投入不只影响口感,还会使菜变得难看。
炒鸡蛋记得用筷子炒,抄的时候慢慢的将鸡蛋滑散,你会发现由于受热平均鸡蛋变得更疏松更大了。