在日常生活中，很多人都喜欢喝米酒，由于制作较为简单，所以一般都会选择自己酿造。米酒度数不高，不容易喝醉，美容又滋补。今天就教大家制作方法，新手也能也会，快来学学吧
1、将糯米清洗干净，浸泡一夜
把泡好的糯米放在铺了屉布的蒸格上大火蒸30分钟左右，至米熟透无夹生
2、接着将蒸好的糯米饭打散晾凉至温度30-40度，也就是差不多不烫手的状态，就可以加入甜酒曲了
甜酒曲直接撒在捞起的饭里搅拌
再倒入凉开水拌匀，多拌一会，让糯米饭充分吸收，湿润不沾团。凉开水的量根据自己的喜好，可多可少。
3、事先把密封罐用开水热一下晾干，把拌好的米饭装进瓶中，糯米饭中间留一个洞，四周表面稍微按压平整，盖上盖子
然后用毛毯把瓶子包裹起来，温度在25-30度左右发酵48小时，如果味道不够甜、醇，可以继续发酵。
米酒做好后，放冰箱保存，酒香浓郁，酒质超甜
