大家好，生活中有很多像我一样的朋友，热爱学习，热爱美食，喜欢学习新的知识，利用闲暇的时间分享美食给天南海北的朋友，有一句话是这么说的，生活中，美食永远不能辜负。其实呢，进入秋冬季节，山东这边吃得最多的就是白菜和萝卜，很多农民自己都种很多，留着冬天吃，白菜呢，好处有很多，能做的美食也有不少，像北方人最喜欢吃的面食类，包子、饺子、馅饼、馄饨等，都可以用白菜做出来，特别好吃。吃法虽然不一样，但是做出来都很受欢迎，我们家就经常做白菜的各种面食，家人都很喜欢吃，每次包饺子都能吃一大盘子。不知道你们那个地方吃大白菜多吗？今天给大家分享大白菜的面食之一--猪肉白菜饺子
我们是山东人，山东的内陆，所以面食是每天必吃的一种，不管是馒头包子还是饺子，都是家常便饭。秋季吃饺子，其实吃来吃去，最好吃的饺子就是猪肉白菜馅儿，就好比春天和夏天一般吃得最多的就是韭菜馅儿一样，我们老家有这样一句话：姑娘回家，当妈妈的必定亲手包一顿饺子吃，再好吃的美食也比不过饺子。吃饺子就感觉跟过年一样，全家人忙碌的身影和一起围坐在餐桌前大口蘸着醋吃饺子的情景，至今都让我回忆。我特别喜欢吃饺子，而且我会包饺子也是耳濡目染，不知不觉就学会了，至少自己想吃的时候，就可以随时包。那么包猪肉白菜饺子，最重要的是调馅儿，我朋友经常跟我说，她喜欢吃不喜欢包，因为白菜老出水，很烦人，今天我就给大家分享一下白菜怎么做最好吃，不光不出水还很香。
食材：
白菜、五香粉、食盐、花生油、生抽、花椒水、香油、姜末适量
（面团可以提前和好，醒发半小时）
步骤：
1.首先呢，包白菜饺子，剁白菜馅儿时最重要的一步，那么怎么能让白菜不出水呢？如果在包的过程中，出水了，既不好包住饺子，煮出来也有一股怪味儿，不好吃。那我们剁白菜的时候，最好选白菜最上面的绿色的叶子部分，将白菜帮呢，留着炒着吃或者炖着吃就可以了。白菜叶可以多切几颗白菜，洗干净以后呢，先切碎，再剁碎，剁碎了以后呢，里面放上一点点食盐，轻轻抓一下，用手轻轻挤一下里面的水分就可以了。（或者你剁碎了以后呢，放在盆中，加入食用油，搅拌均匀，这样可以快速锁住白菜叶中的水分，这样包的时候就不容易出水了）我说的这两个方法都可以，都很好吃，大家可以试试。
白菜馅儿
2.包白菜饺子，不用焯水，直接用白菜叶，所以下次包饺子的时候，留着白菜帮炒菜，白菜叶包饺子。那么和猪肉馅儿搅拌在一起，放入生抽、五香粉、姜末、食盐和花生油等，搅拌均匀，搅拌的时候，用筷子同一个方向搅拌就可以了，切不要来回翻滚，这样馅儿也不好吃。再一个，先调肉馅儿，调好以后，再将白菜放进去，这样包出来的白菜饺子是最好吃的，这样白菜的鲜味更加明显，到时候你吃一口，你就知道了。真的很好吃，咱家小朋友都吃了一大盘子呢。
准备好的馅儿
3、下面我们开始包饺子，这个时候呢，面团醒发的不错了，软一点，包饺子比较省力，适量的肉馅儿包进去，饺子就好了。我们这边一般很少买饺子皮，都是自己和面，虽然麻烦点，但是好吃。
包好的饺子
4.煮饺子也是有技巧的，一定要多放水，水少了饺子容易破，不好吃也不好看，水越多，煮得越好，一般是煮开3次，饺子就可以吃了。
煮饺子
开吃
美味的白菜饺子出锅了，真的很诱人，包了这么多，全家人都吃光了，都说没吃过这么好吃的白菜饺子，以前我们都包错了，经常出水，影响口感，这次可是学会了，用白菜叶，大家学会了吗？秋季里，赶紧给家人包顿猪肉白菜饺子吃吧。
欢迎大家分享更多美食。
