我家过年必备，爷爷自制美味焖子，大骨熬汤味道鲜美，快来看看咯
现在随着我们的生活条件越来越好，每个人对于生活当中的美食都有不同的追求了，相信大家在生活当中都会喜欢各种各样的美食，也对自己的生活有了更高的要求，不过每个人的追求都是不一样的，有的人追求吃东西要吃得更加美味健康，有的人就追求穿的一定要精致，有的人则追求过的一定要舒适，不管怎么说，这些都是追求美好生活的表现，不过这些人当中相信追求吃的好吃的似乎人数更多一些，已经占到了绝大多数人，于是大街小巷上才少不了各种各样的卖小吃美食的小摊贩和小餐馆。
不过即使街上卖的东西非常齐全，可是有些东西却只有在自己家里边才能做出来，而且那个味道是外边餐馆里面根本就没有的，现在距离春节只剩下不到半个月时间了，我们家现在已经开始准备年货了，我家在过年的时候必备的就是爷爷自制的一种美味焖子，他是用大骨熬汤制作而成，味道特别鲜美，一向都是我们家过年的一个保留项目，在过年期间有很多走亲访友的亲戚在我家之后走的时候都会带上一份爷爷自制的焖子，他们也特别高兴，今天我就把这个做焖子的秘方分享给大家，快来看看喽。
其实爷爷做的这种焖子是采用肉和红薯粉做出来的，它主要的食材就是红薯粉，不过制作的材料虽然简单，可是方法却并不像是材料那样，只把所有的东西加在一起就可以了，爷爷做的焖子特别有名，不仅是我们家的亲戚都知道非常美味，就连是周围的邻居也都知道，只不过大家有人去我家买的时候，爷爷也根本应付不了，毕竟爷爷年纪已经大了，只有在过年的时候才为自己的家人做一些，于是我今年就从爷爷手中接过了这个制作焖子的秘方了。
爷爷做的这种焖子是采用大骨熬制的高汤做成的，其实要选用新鲜的猪大骨，然后放在大锅当中去熬制新鲜的大骨汤，而且在熬制高汤的时候，最好加入各种各样的香料和调味料，不过不用太多，最主要是将大股的腥味去掉，让骨汤吃起来更加鲜美，然后等到骨汤熬成汁后，将红薯粉条洗干净，放在大骨汤里边，泡到晶莹剔透，就可以在锅里边加入一些淀粉，等到搅拌均匀再进行下一个步骤。
其实红薯粉条最主要是要将他们全部都搅成小段，如果我们用筷子搅不开的话，再好到高汤里面的时候之前就最好将红薯粉条先掰成一小段一小段的，这样的话才能让蚊子吃起来更加美味，等到淀粉放到粉条当中的话，是需要不停的搅拌，等到搅拌均匀之后，将这些东西全部盛出来，放在一个模具里边儿上笼去蒸，最好根据分子的厚薄来争，最起码要蒸40分钟才可以把它蒸熟。
等到焖子蒸好之后，端出来脱模放凉切成块就可以去吃了，不管是放在菜里边做配菜还是撒上葱花香菜去凉拌，都特别好吃，他是我们家过年的一个必备美食了，今天就把这个方法分享给大家，希望大家在家里面也可以学会美味的自制焖子方法。
