豆腐肉丸是一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。过年了，我家每年都会炸上10斤丸子，味道鲜美，比买的还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
豆腐 300g
猪肉馅 250g
白胡椒粉 1勺
五香粉 1.5勺
生姜粉 1勺
料酒 1勺
香油 1勺
盐 适量
豆腐肉丸的做法
1.猪肉馅放1勺料酒，1勺白胡椒粉，1.5勺五香粉，0.5勺生姜粉
2.将肉馅和调料搅拌均匀
3.用手挤碎豆腐拌入肉馅中，加入适量盐调味，可以加少许蚝油调味
4.加入2大勺淀粉（我用的玉米淀粉）搅拌均匀
5.再放1勺香油，与馅料搅拌均匀
6.锅上开始热油，抓一把豆腐肉馅，用虎口处挤，一挤一个丸子
7.用勺子挖起来放入油锅中
8.火不要太大，要不丸子就炸糊了，中小火慢炸
9.喜欢焦脆的，可以再复炸一次，中大火放进去滚一下就行了
10.炸好的丸子，外焦里嫩，可以直接吃，也可以烧汤炖菜吃
小贴士
因为孩子不爱吃葱，我就没有放，放点小葱在肉馅里更提味，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
