在这个比较特殊的时期，无论阿飞还是家人们，除了在屋里面溜溜转转，最喜欢做的事情，就是将厨房当中的各种食材，烹饪成美味的饭菜，可是随着蔬菜和肉类的减少，显得面粉和大米就变得多起来，而蛋糕这种食物，需要用到的原料比较少，做法也是比较简单的，关键孩子比较爱吃戚风蛋糕，阿飞经过多次尝试，虽然做出来并不美观，可是却很受家人喜爱，具体应该如何制作，不妨接着往下看。
其实相对于别的蛋糕，孩子爱吃戚风蛋糕不是没有原因的，首先来说说制作原料方面，除了面粉、玉米淀粉和鸡蛋之外，再就是砂糖、色拉油、牛奶和柠檬等配料，再没有使用别的添加剂，不但吃起来营养丰富，关键材料很让人放心。
首先将淀粉和玉米淀粉过细筛，放在干净的容器当中搅拌均匀。
将色拉油加热至七十度左右，然后倒在备好的混合淀粉当中，搅拌成均匀的糊状。
最后再把备好的牛奶全部倒在碗中，搅拌的过程中会有少许的油脂渗出，继续搅拌你会发现，完全混合到面糊当中了。
准备好的鸡蛋，不要直接磕到碗中，而是要把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放在混合物中拌匀，蛋清则是单独盛放到容器中，然后挤入几滴柠檬汁，备用即可。
使用打蛋器或者料理机，将准备好的鸡蛋清打发，如果你想尝试用手动打蛋器，阿飞相信这会是你最后一次做蛋糕，因为不但时间久，还不容易打至发泡；打好的蛋清即使盘子倒立放置，也不会掉落的。
选择上下预热的烤箱，上层的温度要保持在140度，而下层则适当高点，180度左右做出来最为适宜，在预热烤箱的过程中，可以把打发的蛋清分三次放到淀粉糊当中，记得要用硅胶铲叠加翻动，直到充分混合均匀，而不是顺时针或者逆时针的搅拌，拌匀之后再次倒入蛋清，重复这个步骤。
为了避免浪费，最后把搅拌好的面糊倒入蛋清碗中，再次拌匀备用即可。
在托盘当中放点清水，然后放到烤箱的底层，把备好的面糊装在模具当中，然后放在烤架上面，模具要适当的震动，避免气泡残留在面糊当中，导致做出来的戚风蛋糕裂开。
做好的戚风蛋糕虽然表面已经裂开，可是阿飞并没有找到合适的解决办法，但是这么做出来的戚风蛋糕，家中孩子却是特别的爱吃，所以将这种方法分享给朋友们，希望你们有好的建议来帮助阿飞，下次就能做出既好看，孩子又爱吃的蛋糕了。
