花生米在我们的生活中可是非常常见的一种食材，它的吃法有很多种，可以煮的水也可以做成油炸的，还可以用花生米做成双糖花生米，等等不同的吃法都是非常的好吃，那么今天给大家分享的这个吃法就是油炸花生米，也是我们餐桌上非常常见的一种吃法，酥脆可口，越嚼越香。
在我们家里面老公特别的喜欢喝酒，而且在喝酒的时候，也会让婆婆给他准备几个下酒菜，每次看到婆婆给他准备的这几个下酒菜，其中油炸花生米也是必不可缺少的，可能对于喜欢喝酒的人来说，都非常的喜欢吃这个油炸花生米，跟着老公之后也喜欢上了吃这个油炸花生米。
有时候在家里面看电视，特别无聊的时候一边吃着油炸花生米，一边看电视，也是感觉到非常的惬意，有时候也会选择自己在家里面油炸花生米，本以为把这个花生米下入油锅里面，进行油炸一下就可以了，根本没有我们想象的那么简单，因为直接把花生米下到油锅里面，这可是一个错误的做法。
不仅炸出来的花生米不酥脆，而且还很容易返潮，问了婆婆之后才得知了正确做法，不能够直接把花生米给下到油锅里面，应该多加两步，这样才可以把花生米炸得酥脆可口，首先第1步，花生米在炸之前需要用温水浸泡20分钟左右的时间，这样花生米内部吸收水分，油炸的时候受热就会非常的均匀~
浸泡好之后的花生米应该淋干水分，接下来炒点锅烧热，把花生米放入进去进行煸炒，不需要加油，炒制花生米完全干透，然后再倒入一些食用油，油温4成热的时候花生米小火慢炸，这个时候听到噼啪的声音关火，还有一个最重要的环节，也是要加的第2步，保证花生米不返潮，趁热在上面撒入适量的白酒，花生米自身的温度将白酒挥发，带走花生米中残留的水分，这样就可以让花生米变得更加的酥脆，而且不存在返潮的情况~！
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