很多人都错了！煮虾时有人放盐有人放香油，加点它，虾肉鲜嫩不腥！很多人在制作虾的时候，为了去腥和提鲜，会放入很多材料。可是小编要在这里告诉大家，放食盐和香油都不能做出最完美的菜肴。首先，烹饪的过程中加入食盐的话就会让虾肉变得很柴了，虽然很入味，但是最后的口感就变得不好了，所以食用盐可以在最开始泡虾的时候加；其次，香油的作用只是提鲜，根本盖不住虾肉的腥味，所以也不行。最好的办法就是加入一些生姜，生姜具有去腥的作用，同时还能保持肉质的弹性和滑嫩，这样做出来的虾肉才是鲜嫩好吃的，大家学会了吗？
白灼北极虾
By 简单7700
配料：
北极虾 12只、花生油 适量、蒜 适量、葱 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.北极虾提前解冻，清洗干净，去掉虾须
2.我从虾腹部切开，去掉黑黑的虾肠线，每个虾有二条黑黑的肠线
3.锅中放入适量的水，烧开，下入北极虾和姜片
4.煮至水滚开即捞出
5.另取蒜拍碎切成蒜末，葱花少许。放入一调味碟中
6.炒锅烧热，下入适量的油，至锅中油冒烟，淋入蒜泥中
7.再加入适量的生抽搅匀即可，这就是香香的调味料了
8.虾和调味料准备好了，开吃哦
烹饪小贴士：
1、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。2、虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
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