“龟形虾脊不宜红，腿脚俱长力不庸。 色黑体肥毛白项，金丝金线绝伦虫”。这是出自贾似道的诗句，把虾形容的活力活现，写出了大家对虾的喜爱；齐白石作为国画大师，他画的虾灵动活泼，栩栩如生，成为画坛一绝。这些都体现出来大家爱虾的程度。虾也有还多做法，红烧大虾，清煮大虾，但是我最爱做的就是这道粉丝蒜蓉大虾。
4月末，天气慢慢也转热了，家人的胃口也越来越小，偶尔做一次给家人吃，特别开胃，下饭。粉丝蒜蓉蒸大虾是一道家常，人人都爱吃的一道菜，粉丝软糯，蒜香四溢，虾肉Q弹，是一道不可多得的美味。
01
蒜蓉粉丝蒸大虾
{所需食材}
主料有10只虾，粉色4圈，辅料有粉丝、姜末、蒜子、香葱、适量蒸鱼豉油、盐、十三香、鸡粉。
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第一步：
虾用叉子去掉虾壳，泥肠；粉丝用温水浸泡一下，大约泡10分钟就可以了，捞出沥干备用。
第二步：
蒜用拉蒜器拉成蒜蓉备用，小葱切成葱花备用（尽量切得细点）。
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第三步：调料汁，倒入蒸鱼豉油（只能用蒸鱼豉油哦，这个是这道菜调料的标配）。加适量十三香，鸡粉、一勺盐（小勺就行，加多了咸味会把虾的鲜味盖住），把他们搅拌均匀备用。
第四步：
最下面放一层泡好的粉丝，把虾整整齐齐码上，放之前拉好的蒜蓉，摆盘，水开后放入，蒸五分钟。打开锅盖，倒入之前调好的料汁，在继续蒸1分钟，美味的粉丝蒜蓉虾就做可以出锅啦。
这道菜的精华在于选用酱油，一定要用蒸鱼豉油，粉丝要用温水泡发下，蒸5分钟都粉丝融入的虾的味道还不至于太软而没有口感。并且虾中富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，大人小孩都可以吃的一道菜，就算厨房小白一次做也可以成功的，按照上面的步骤操作就可以了。推荐主食：米饭。赶快在家试试吧。
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