腊肉豆皮蒸春笋
食材准备：腊肉一百五十克，春笋一百二十克豆皮一百克，葱丝三克，姜丝克，葱段五克（葱叶），食用盐三克。
第一步：干锅入热水，将一百五十克的腊肉放进沸水锅内，煮至五分钟，将它里面含有的多余的盐分去掉。五分钟之后开盖子将它捞出来放在碗里备用着。
第二步：将豆皮取出，大概的将这个食材切为两到三厘米的宽度即可，然后将食材摊开，再从中间将它切断备用，取出春笋，切着切片，腊肉也要进行切片哦。
第三步：将所有处理好的食材都取出，再取出一个干净的盘子，先拿出一片腊肉，再放上两片春笋，两层豆皮，就这样一层层的横摆在碟盘里，最后再放上三克的姜丝，三克的食用盐，盐就不需要撒太多了，因为腊肉本身就是有味道的！最后将三克的葱丝放上。
第四步：食材准备完成之后，蒸锅里面的热水应该已经沸腾且上热气了，我们将盖子打开，用夹子，将食材盘夹进去，盖上盖子，蒸制三十分钟，三十分钟之后食材就已经蒸好啦，再次的取出夹子将食材夹出来，最后将准备的那些葱丝再撒到上面。
秋葵牛肉卷
食材准备：秋葵，牛肉
第一步：秋葵取出洗干净后放到盘子里备用，在秋葵上撒上食用盐，用手慢慢的揉搓，去除它表面的绒毛，去完绒毛之后再将它放进水里清洗干净。
第二步：将秋葵的“头部”切掉，然后切开，胡萝卜切成条状，大蒜子去皮之后切成碎末，将这些小料放进碗里备用着。
第三步：将胡萝卜放进热锅内焯水，煮熟之后将它捞出来，再将牛肉取出，切成薄片，在牛肉片上撒上一层食用盐，在撒上一层胡椒粉，将切好的胡萝卜和秋葵再放到牛肉片上面，然后将牛肉把它们全都卷起，取出一根牙签，通过食材，用牙签固定住，放在一旁备用着。
第四步：干锅烧开之后再注入宽油烧热，稍微的晃动一下锅，使得宽油受热均匀，将葱蒜末放进里面爆出香味，再将生肉坯放进油锅中，将生肉炸至两面变为焦黄，期间稍微的用夹子翻面，再依次加入料酒白糖和生抽，不断的进行翻面防止食材糊锅，熟透了之后将它取出入盘，最后再将锅内剩余的酱汁浇到肉坯上即可。
