你们猜到了吗？猪身上的里脊分为内外，带皮的为外里脊，又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上，适合用来做水煮肉片。而被好好保护在身体内部的内里脊应该是猪身上最嫩的部位，通常也可以说是猪身上最稀少的肉。这个肉怎么做才鲜嫩呢？快来试试吧！
糖醋猪里脊，准备猪里脊适量，芝麻，鸡蛋一个。调料需要盐，鸡精，糖，料酒，番茄酱。将里脊肉切成均匀的条状，大概也就半公分左右的宽度。 将猪里脊肉放入容器中，在里打入一个鸡蛋，加入适量料酒，盐鸡精，生粉搅拌均匀。让里脊肉均匀的都沾上面糊，要把面糊滴至不落，这样炸出来才美观！ 锅内放油，油温五成热下锅炸至定型捞出。将油温再次升高，将里脊肉再次复炸，炸至外边金黄即可捞出。
锅内放少许食用油，放入一大勺白糖，番茄酱，适量的水熬制粘稠状。之后把炸好的里脊肉放下去翻炒均匀，出锅前洒上芝麻再翻匀就可以了。一道美味的糖醋里脊就制作完成了，赶紧动手尝试一下吧。 推荐理由：里脊肉是猪身上肉质最嫩的部位，用来做油炸类菜肴最合适不过了。外边金黄，口感外脆里嫩，再加上番茄酱的酸甜适口，无疑是道美味。因为有了番茄酱的搭配肉吃起来不会觉得油腻，而且还能激发食欲。（温馨提示：这道菜属于油炸类菜肴，尽量不要一次性吃太多，会容易上火噢。）
茄汁里脊做法：葱和蒜切末；番茄切小丁；里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。 腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。 锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出，锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁，调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。
滑炒里脊丝主料：猪里脊配料：鸡蛋、春笋调料：葱、姜、盐、淀粉、食用油、料酒做法：.猪里脊肉洗净，片成片后再切丝备用.将里脊丝放入碗内并加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀后腌制15分钟.锅内烧开水，将里脊丝放入水中烫熟.春笋洗净切丝备用.锅内倒油，五成热后防区葱、姜炒出香味并将沥干水的肉丝下锅翻炒.春笋丝下锅继续翻炒，并加水及汤料烧开即可。
猪里脊炒面： 食材：面条、猪里脊、鸡毛菜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油 、在锅里加入适量的水，将水烧开之后把面条（250克）放进去煮，放入适量的盐，面条煮到八分熟就行了，把煮好的面条捞出来沥干水分加入适量的生抽和熟油搅拌均匀、将鸡毛菜洗干净，切成对半，然后放进锅里煮熟，煮熟之后捞出来备用。
将猪里脊（50克）洗干净，切成小小块，加入适量的料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，然后下锅炒熟。等猪里脊肉块熟了以后，再把面条和鸡毛菜一起倒入锅里，翻炒均匀就行了。有时候美味不是一定要山珍海味，也不是一定要大鱼大肉，简简单单的美食，也能打动我的味蕾，让人念念不忘。一碗好吃的炒面，平凡而朴实，却能让我一下子吃上几碗。
软炸里脊食材准备猪里脊，盐，淀粉，胡椒粉，鸡精，淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐，油适量。方法步骤将里脊切成细丝，加入盐，鸡精，胡椒粉腌1小时；鸡蛋打入碗中，加入淀粉和少许面粉调匀成面糊，锅中倒入较多的油，烧至8成热，将里脊放入面糊中沾匀后放入锅中炸；，炸至金黄色后出锅，撒些椒盐即可食用。
怎么样，看完有没有很想吃呢？动手做起来吧
