这道菜的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 香菇，具有提高身体机能，延缓衰老，防癌抗癌的营养价值。
蘑菇炖鸡的配料
鸡肉300克蘑菇10克
青椒10g，红辣椒10g
土豆10g大蒜2瓣
三片生姜和一勺生酱油
老烟1/2勺料酒1勺
适量冰糖3小盐
蘑菇炖鸡
步骤1
将鸡肉清洗干净并控制水分含量
步骤2
将土豆去皮，切成丁，在水中浸泡15分钟。
步骤3
蘑菇，洗净，浸泡在热水中
步骤4
将青椒和红辣椒切成小块。
步骤5
将油放入热锅中加热，将大蒜炒香。
步骤6
加入姜片，然后加入鸡肉，翻炒至变色，加入料酒去除味道。
步骤7
然后少加1根生烟，半勺老烟，翻炒，上色
步骤8
加入土豆和蘑菇，翻炒均匀。
步骤9
倒入一些开水，搅拌，加入冰糖，用大火煮沸，转到低火煨
步骤10
当果汁差不多被收集时，加入青椒和红辣椒，翻炒至成熟。
步骤11
尝尝这个味道，加入适量的盐，然后从锅里拿出来！
步骤12
好的
蘑菇炖鸡的烹饪技巧
我不喜欢鸡腿肉，所以我选择鸡肉，喜欢鸡腿肉的人可以用鸡腿肉来做。毕竟，鸡腿肉很嫩。在这道菜中，蘑菇在改善味道方面起着绝对的作用，不可忽略。这道菜需要炖到鸡肉变色，所以不要把鸡肉切得太小。
