导语:
嗨,大家好,谱谱又和大家见面了。谱谱今天给大家推荐的美食是香菇焖鸡块。说实话,谱谱真心认为,这道美食是一道很常见的家常菜。无论是在外面的饭馆中,还是在家里的餐桌上,谱谱都经常会看到这道美食的踪影。可能是因为这道美食真的很好吃,并且这两种食材的结合也让这道美食营养很丰富。
香菇和鸡肉都富含人体所需要的营养成分,比较适合在秋冬季节食用。而且香菇焖鸡块的做法很简单,既方便又快捷。这可能也是谱谱以及大家会选择这道美食的原因。香菇焖鸡块滋味鲜美,肉质嫩滑,就连汤汁拌饭也很好吃。接下来,谱谱就来给大家介绍一下香菇焖鸡块的烹饪方法。
主料上的准备:
鸡腿3个,香菇150克(具体情况具体分析)。
配料上的准备:
食用盐1克,鸡精2克,蚝油1勺,生抽2勺,生姜4片,大蒜4瓣,香葱2棵,植物油适量(具体口味具体分析)。
制作过程:
1、首先,把我们要准备的材料都准备好。将我们准备的鸡腿清洗干净,去掉里面的鸡骨头,然后把鸡腿切成大一点的块状备用。谱谱建议大家选用鸡腿肉,是因为这个部位的肉质比较细嫩,味道也很鲜美。
2、其次,将我们准备好的香菇清洗干净,去掉香菇蒂,也切成块状备用。将生姜、大蒜和香葱都切成合适的形状和大小,并且洗干净,放置在一旁备用。起锅,在锅中加入适量的清水。等水烧开之后,将切好的鸡块放入锅中。
3、焯水片刻之后,将鸡块从锅中捞出,沥干水分备用。鸡肉入锅之前先焯水,主要是去除鸡肉里面的血沫以及腥味。把锅清洗干净之后,在锅中放入适量的植物油,先放入切好的生姜和大蒜,用小火炒香。
4、等锅中煸炒出香味之后,将鸡肉块放入锅中,继续用小火翻炒1分钟左右的时间。等鸡肉翻炒到稍微有点变色的时候,往锅里面一次性加入适量的清水,以及两勺生抽和一勺蚝油。
5、等锅中的汤汁煮沸之后,盖上盖子,转为小火,焖煮8分钟左右的时间。8分钟之后,揭开盖子,把切好的香菇放入锅中,然后盖上盖子,继续焖煮2分钟的时间。最后用大火收汁,在锅中加入少许的食用盐、鸡精和葱段。搅拌均匀之后,出锅装盘,就可以开始吃这道美食了。
结束语:
一到香菇焖鸡块就完成了。做法简单的香菇焖鸡块,滋味鲜美,肉质嫩滑,汤汁拌饭也好吃。大家有一点需要注意,焖煮的过程中已经加入了生抽和蚝油。这两种配料都有咸味,所以最后的食用盐要少放一点。如果大家也喜欢这两种食材的话,就可以尝试一下这种做法。