在这一年四季中，春天排在首，小编喜欢那种寒气还没有全部消退，但又抵不过温暖袭来的春天，虽然这春天已经过去许久了，但是我们的日子每天都要如沐春风，如果在这夏天的尾巴中还要抓住春天，那当然要学会做这春饼啦！
首先将中筋面粉倒进盆盆里，混入清水搅和成絮状，再用你干净的小手手在盆盆里翻揉捏打，揉成一个表面光滑的面团，用保鲜膜将这个小面团子封闭起来，闷它三十分钟，它一个面团被闷着，肯定是要生气膨胀的，等这个小面面团子被醒发成大面团子。等它膨胀完之后将面团子搓揉成条状，再切成若干个小剂子，将这若干个小剂子用擀面杖擀成若干张面皮，在每一张面皮上刷上一层黄油，再将这面皮一层一层的堆叠到一起，叠上一张面皮就要刷上一层面皮，正反两面都要按压，到最后将这么多张面皮用擀面杖碾压成一张大饼，放入蒸炉中请这张大饼蒸个桑拿。
不需要将锅中的水烧热，冷水的时候就要将蒸笼放在锅上，等听到锅中水开之后的翻滚声，里面的大饼再蒸上十五分钟的桑拿就可以将大饼取出来了。再将这大饼一层一层的揭开，薄薄的一张面皮便是这春饼皮了。
将瘦猪肉切成肉丝，混入黄黄的蛋清，黑乎乎的料酒和生抽，给它泡澡澡泡上二十分钟。在猪肉丝泡澡澡的时候，锅中热油撒上姜末和蒜末，倒入泡完二十分钟澡澡的肉丝，加入黑乎乎的甜面酱，以及同样黑乎乎的生抽和老抽，等到锅中被煮成黑红色的时候再掺入白白的水淀粉，翻炒均匀后，红黑红黑的肉丝就完成了。再将鸡蛋液倒入锅中，两面都要煎熟，就成了一张黄色的蛋饼，将蛋饼切成丝。
最后我们只需要将鸡蛋丝、肉丝，炒熟的韭菜豆芽、胡萝卜丝以及黄瓜丝依次包入饼皮中，裹上它们，只许它们露出脑袋，我们带有春天味道的春饼就完成啦！
