酒是粮食精，越喝越年轻”。现代人请客吃饭肯定少不了喝点白酒，喝酒想要喝得长久那就必定要边喝边吃。
那什么样的下酒菜是最受大家欢迎的呢？
答案肯定是花生！
花生的中文正式名叫落花生，是豆科一年生草本植物。花生在客家话以及粤西地区称为番豆，福建及中国台湾的闽南话称为涂豆，长生果（赣州志）、番豆（南城县志），日本俗称唐人豆或南京豆，欧洲一些国家称它为中国坚果。
花生有黄色蝶形花，授粉后子房迅速生长，钻入土中，子房在黑暗中发育成荚果。这就是花生结在地下的奥妙。
花生是酒友的小确幸，一壶浊酒，一碟花生，三两好友，这是知心绝配。
郭德纲相声段子：桌上摆着四盘菜，打开第一个看，呵，真好，老醋花生！打开第二个，更好了，老醋花生！第三个打开，花生，没醋。第四个一看，一盘醋！
如果要评最佳下酒菜，花生历来是热门候选。这里的依据不是科学，是口味和习惯。
花生是下酒菜之王，理由一般有这些：
1，上菜快，瞬间进入状态；
2，一筷子一粒的花生米，可以完美控制喝酒、对话、思索的节奏；
3，花生回味甘香，不是肉香，胜于肉香；
4，口味正好不刺激，不让人分神专注于吃它；
5，不增加消化负担、饱腹感，不喧宾夺主；
6，吃不完，一碟花生米配多少酒都可以，肯定是够了；
7，花生便宜，极度低调，世外高手范；
8，花生可以看出酒量，当夹不住花生米的时候，就知道到位了。这时候开始找勺子的人，得躲着他了。
不过，酒虽好，但是也不要贪杯，特别是要开车的时候千万不要抱着侥幸心理喝酒，喝醉的话，可是会造成很严重的后果的！
我相信很多的人都对酒情有独钟，接下来小编给大家安利一个特别好的喝酒技巧，学会它，再也不怕被人灌酒了！
万物皆相生相克，白酒的致命杀手就是一种天然的解酒食物—桑葚干。
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，从而达到解酒效果。
清代《随息居饮食谱》谓桑椹："滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。"
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约300毫升。
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