“我不想做一个被选择的人，我想做一个被需要的人”，嗨喽大家好我是多肉芋，你们试过刚出锅的油条蘸咖啡么？一定要是带糖和奶的咖啡！油条内部吸饱微烫的咖啡，外皮仍然保持焦脆，一口咬下去，脆、酥、柔、甜、香包围着你的舌头，有种让人下定决心也要还俗的诱惑力；小的时候最爱吃的就是妈妈亲手炸的油条了，今天也来个同款油条吧！
原料：中筋面粉 300克、酵母粉 5克、小苏打 2克（可不放，我就没放）食用油少许，再加几个鸡蛋。一点盐（喜欢稍咸的可以多一点）。附上小课堂： 普通面粉一般就是指中筋面粉，适合做大部分的面点，一般超市或市场购买的没有特别标明的，都会是中筋面粉；好了，让我们开始这次奇妙的冒险吧！
将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀，也可以将酵母粉加水和开后和到面里；注意加凉水或者温水，不然酵母菌是真的会被烫到的！慢慢分次加入清水，先搅成有点像片状的小面絮；然后揉成光滑的面团。揉好的面团如果像耳垂一样很柔软，不粘手，恭喜你的面做到位了。
现在我们要让小白兔一样纯洁的面团油腻起来。面团中加入15克食用油（没有特殊味道的油都可以），努力继续揉捏，当然是指刚开始会感觉面团滑腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润；揉完后覆盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方等待发酵。重点是温度均匀，不然可能就不蓬松了！
然后你去找不2小时左右的电影看一看，回来面团就发酵好了；差不多会发酵到之前的2倍大，相信我，第一次发面的你一定会每过十几分钟就忍不住去看看，发酵完成后你拨开面团会发现有很多的孔洞，像能住下一亿个外星生物；面会很柔软但不稀；将面板上用手抹一层油，把面团从盆中取出，将发好的面放到面板上揉几下成团；
成型即可，千万不要揉太多次，不然好不容易发酵成的气孔就被你人工排气了。用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(太薄的话容易一下子炸干，里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条。将切好的面条先静置几分钟，让它接受自己的新形态再去炸，会炸得更蓬松；
取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，嘿咻一下按一下，稍微用力点也没关系，制成油条的面胚；拎着面胚的两头抻长一点，再两手反方向拧一下；不要心疼油，炸油条需要宽油，你咕嘟嘟倒半锅油，烧到7、8成热（可以先揪一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了）；中大火炸制，不要用小火，面胚小心平放进油锅中立刻就会浮上来，像按耐不住的少女心，这时候你要用筷子拨弄着翻转。
等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，油控一控；就好了；额……，这世上，别的人只关心你飞得高不高，只有你的亲爸爸，他关心你摔得惨不惨，吃得多不多有没有长胖，胖了会不会嫁不出去，嫁不出去要不要回来养你一辈子！吓得我赶紧拍过照片发过去，看到这，我家那老头说：“别回来了”！太可怕了，但是有什么能阻挡住我吃的脚步呢？关注我不走丢，小编带你吃遍天下无敌手！
