导语：欢迎来到骨灰级美食专家 南瓜去皮切成片上锅蒸熟，蒸熟以后倒入一个大碗中，根据个人口味加入适量白糖，衬热压成南瓜泥，两只不烫手时加入三克，然后分次加入250克面粉，南瓜泥的重量约为180克，边加边搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒发至两倍大，款中加入切好的胡萝卜丁、青椒丁，超过水的玉米搅拌均匀备用。
面醒发好了，把它取出来，放到案板上揉搓排气，然后做成长条，分成8个大小均匀的句子，把所有的气致柔下，然后从第一个揉好的句子开始按成小饼，上面再打上一些干面粉防粘，找一个模具或者是杯子，用底部在饼的中间按出一个小窝，全部完成以后盖上方便袋，二次醒发15分钟，醒发至体积明显变大。
拿起来感觉轻飘飘的就可以。垫饼称底部刷油，先不要开火放入饼，然后加入我们提前准备好的配菜，然后盖上盖子开火，先烙两分钟，两分钟以后加入墨过饼1/3的开水，盖上盖子，分收干全称大约需要6分钟，水分收干以后把它盛出来，装入盘中就可以使用了。我们的南瓜小披发就完成，做法非常的简单，松软香甜，还拉丝底部是酥脆的，特别的好吃。
