相信在我们的日常生活中，凉皮应该是一种非常不错的家常美味。尤其是在这个略感炎热的季节，如果能在三餐之中备上一份凉皮，调配好自己喜欢吃的口味，相信应该是非常不错的选择。那么接下来笔者就把快手凉皮的烹饪步骤分享给你，还望喜欢。
准备原料：豌豆淀粉80克，盐2克，黄瓜一根。 辅料准备：蚝油，胡椒粉，香油，喜欢吃辣的也可以准备一些辣椒油。 食材处理：首先我们把黄瓜去皮切丝备用。
第一步：我们先准备一个大碗，把豌豆淀粉和盐倒入碗中，适当搅拌30秒后，加入两倍于豌豆淀粉的清水，均匀搅拌成水淀粉备用。随后准备一个平底盘，在盘子底部刷上一层食用油，这样可以使之后的凉皮脱模方便一点。
第二步：随后舀一勺豌豆水淀粉倒入碗中，然后左右摇晃平底盘，直至水淀粉均匀地铺满盘底。
第三步：锅中准备300ml的沸水，把平底盘放置在水面上，盖上盖大火煮4分钟。
第四步：基本上此时的平底盘内会出现很大的气泡，这就说明单张的凉皮已经做好了。
第五步：之后我们把平底盘放在冷水中过下凉，然后脱模取下凉皮，多做几片之后，叠在一起切条。然后准备一个大一点的碗，依次加入凉皮黄瓜丝，蚝油，胡椒粉，辣椒油，香油，均匀搅拌即可食用。
相信对于今天这道美食而言，应该算是老少皆宜的家常美味。如果您对于这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。
