适合夏天吃的糕点，教你做葡萄干绿豆糕，清香清热又去火
转眼还有不到一个月的时间就立夏了，在感叹时间过得快的同时有没有对夏天有些期待呢。这是一个让人又喜又忧的季节，喜的是白天变得更长，天黑的越来越晚，我们下班之后有更多的时间做一些喜欢的事情。而且不用再穿着厚重的衣服，也不再为早起发愁。忧的是天气很热，容易中暑，也容易让人变得暴躁。但是无论喜欢与否，我们都不能阻挡它的到来。其实到了夏天，我们可以多吃一些清淡的食物，尤其像绿豆糕这种，味道清香还有去火解暑的功效。平时我们吃的大多都是去外面买的，小小的一袋就要十几块钱。其实我们完全可以自己做，干净卫生，味道又好。下面就把详细的方法介绍给大家，现在就学会，夏天就不用发愁了。
【菜名】：葡萄干绿豆糕
【需要食材】：绿豆220克、葡萄干50克、色拉油50克、细砂糖70克
【制作步骤】：
1、 准备好上面的食材，绿豆在超市都能买到。如果家里人比较多，可以多准备一些。葡萄干也直接买袋装的就可以，主要起到提味的作用，不需准备太多。绿豆准备好之后要先在水中浸泡，时间要在12个小时以上。所以可以提前一天将它泡上，第二天就能直接用了。
2、 最好是泡到裂开口的状态，这样容易将外皮去掉。泡好之后用手去搓一搓，这样大部分的皮很自然就脱落了。还剩下一小部分没去掉的，就要自己动手来剥了。去皮之后再将它们冲洗干净。
3、 洗好的绿豆放在盘子里面，稍加一些清水。蒸锅内放上蒸架，把绿豆放上去。凉水上锅。烧开之后再蒸半个小时。
4、 利用这个时间我们把葡萄干洗净，去除上面的水分。
5、 蒸好的绿豆去除，用勺子将它们压成泥状。
6、 取出不粘锅，里面放少量的油，小火烧热之后把绿豆泥放进去翻炒。待它们和油融合在一起，把糖放进去继续翻炒。
7、 翻炒至糖完全融化，绿豆泥可以抱成团的时候就可以盛出来了。放在一旁晾凉之后分成40克左右的小块，然后将它们搓圆。
8、 取出其中一个，做成碗状，在里面放几粒葡萄干，放好之后搓圆。放到准备好的模具里面，取出之后就有绿豆糕的形状了，其他的也按照这种方法做好。
9、 这样一盘美味又解暑的葡萄干绿豆糕就做好了，咬上一口，味道并不比买来的差。
【烹饪小贴士】：
1、 绿豆的皮不容易去掉，所以这一步要很有耐心，确保将所有的皮都处理干净。如果能买到脱皮的，就更好了。
2、 炒绿豆泥的时候要用无味的食用油。
3、 里面的馅料可以根据自己和家人的口味来决定。
【图片来源】：妞妞妈美食
【文案编辑】：吃货惜博
