春笋焖排骨可以说是营养又丰富，味道又美味的一道食物了。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、
多粗纤维素的营养美食。
红烧排骨焖春笋
用料
主料：排骨500克，笋2个
辅料：葱，冰糖，生姜，生抽，料酒，老抽，盐
红烧排骨焖春笋的做法
1.排骨斩成大小相等的小段
洗干净血水
2.锅里上水，加入刚才的排骨，少许料酒加入
烧开，排骨温水下冲干净浮沫沥干水待用
3.我也不知道这是什么笋
但是我个人觉得和肉一块肯定好吃剥去外皮
4.切滚刀块，温水里冲冲
5.准备一个葱结，几片姜块
6.冷油入锅加入适量冰糖
小火慢慢加热至冰糖融化中间可以用锅铲押押
7.开始冒泡变成这个色的时候快速把排骨倒进去
，时间太久等下排骨会苦
8.快速翻炒哦，让每块排骨都均匀上色
9.大半勺料酒
10.一勺生抽，四分之一勺老抽【老抽没有的话生抽可以多加一些】
11.刚准备好的葱结和姜片可以放进去了，还搁了两个八角
12.适量开水倒入，至于水的多少漫过排骨一些些就可以，大火煮开后转中小火煮
13.汤剩三分之二的时候笋块也可以倒进去了，笋的话还是蛮费时间的
14.汤剩三分之一的时候加入适量盐调味
15.转大火收汁儿，要注意的是这个时候要不停的翻炒
慢慢的你就会发现后面就不是汤，而是很多油不停的翻炒一是不会粘锅至变糊排骨色泽也会很油亮哦
16.出锅装盘，撒少许白芝麻，你就可以大快朵颐了，这样做出来的排骨和笋都特别香
我是直接排骨啃不停的那种
看着就想拿出一碗米饭来配着吃了!
