色香味俱全的3道家常菜，老少皆宜独具风味，好吃不油腻简单易学
孜然羊肉
配料：羊肉、生料、米酒、白胡椒、孜然粉、盐、辣椒粉6-7对
实践
1。把羊肉切成块，不要太小，拇指大小。
2。放入生料、料酒、白胡椒粉、孜然粉和盐20分钟（盐可以放得足够多，所以不需要放盐在后面）。
三。将锅加热，放入约2汤匙油（油的量取决于羊肉的瘦肉度，如果是肥肉，放少一点，因为在油炸过程中会有很多油）。
4。羊肉炒两分钟，看羊肉变色。
5。加入适量辣椒粉和孜然籽，继续炒约1分钟。从锅中取出。
香辣茄子
练习：1。选择结实的茄子，洗净切成两半，然后切成四段，每个部分都会切入一个坑中。用滑肉填满凹坑，在表面均匀地撒上面粉或生粉，在平底锅中加入更多的油，在平底锅中煎肉的一面，直到它凝固，然后翻过来把茄子煮透。
2。把茄子煎一下放在盘子里。把锅里剩下的肉用热油炒一下。倒入泰式甜辣酱和水。最后倒入水淀粉使果汁变稠。把泰式甜辣酱倒进茄子里，吃完！
香菇炒生菜
配料：生菜1份、蘑菇100g、盐1勺、芝麻油1勺、胡椒1份
实践：
1。把蘑菇洗净，切成三分之一大小。
2。生菜去皮切片，根据蘑菇大小，辣椒斜切。
三。转中火，倒入一勺芝麻油，用辣椒炒。
4。倒入生菜和蘑菇，炒3-5分钟。
5。把盐炒均匀，然后放在平底锅里。
