猪腰子教你这样做 没有一点异味 又脆又嫩 手艺秒杀饭店大厨

用料：猪腰、红椒、青椒、洋葱、蛋清、料酒、盐、糖、生抽、蚝油。

1.洋葱，青红椒切块备用。

葱爆腰花

2.猪腰洗净，切花。

葱爆腰花

3.用料酒浸泡10分钟，再换清水浸泡出血水。

葱爆腰花

4.腰花控好，水分，少许蛋清腌制片刻。

葱爆腰花

5.锅内热油，下腰花爆炒1到2分钟，出锅备用。

6.锅内留油入洋葱青红椒爆炒几分钟。

葱爆腰花

7.下腰花，到一点点生抽，糖，蚝油翻炒均匀，根据口味可以适量盐。

葱爆腰花

8.出锅装盘。

葱爆腰花

小贴士：腰花尽量切得薄，比较容易熟。