生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。蒸水蛋的家常做法,蒸水蛋做法怎么做健康又好吃？今日向大家解答，mmmm熙儿分享蒸水蛋的家常做法,蒸水蛋做法做法教程。1、鸡蛋打散；2、鸡蛋的1.5倍的水加一勺淀粉调匀；3、鸡蛋和含淀粉的水混合，加少许盐和鸡精；4、过筛倒入蒸碗中；5、盖上保鲜膜；6、放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十二至十五分钟即可。
1瑤柱蒸水蛋
1. 以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱，薑片棄掉。
2. 大碗內打散雞蛋(不用打起泡)，加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻；
3. 將部分瑤柱絲排在碟底，用篩過濾蛋液入碟內，用中火蒸一分鐘，再改用慢火蒸至凝固，撒上蔥粒、 火腿茸和瑤柱絲，並淋上麻油及生抽即可。
2虫草花肉碎蒸水蛋
1、鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水)。
2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗净剁碎，放入酒、盐、糖、生抽、生粉搅拌好。
3、将打好的蛋液通过隔筛倒入碟子，用吸油纸或纸巾将剩余的泡沫吸走（这点对外观很重要，不经过这道步骤蒸出来的蛋上面会布满很多小洞，当然了如果赶时间或者你天生喜欢麻子的可以省略不做）
4、用筷子将肉碎夹进蛋液中，再放入事先泡好的虫草花，最后在碟子上面盖上保鲜膜（没有的话用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子盖上也行，这个步骤也是对外观很重要）。
5、锅里放水，将碟子放好加盖然后点火（这个是为了使蛋液内外受热均匀），大火将水烧开后转慢火蒸十分钟左右（一定要转慢火，否则蛋未蒸熟上面已经老了）。
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靓靓内里滑滑的虫草花肉碎蒸水蛋就大功告成了。
3珧柱花甲蒸水蛋
材料：珧柱（水发后）30克、花甲200克、鸡蛋3只、五花肉50克、葱花20克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：五花肉洗净剁碎，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；花甲洗净，以开水煮至其壳打开，去除没有肉的半壳，备用；将鸡蛋在碗里打开，加入适量盐、胡椒粉、米酒、肉松、珧柱和水（蛋与水的比例为1∶1），然后拌匀成为蛋浆，倒入盘子中，入蒸炉以小火蒸3分钟后取出，放入花甲和葱花，再蒸2分钟，取出后淋上生抽和熟油便可。
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4鱼露猪肉蒸水蛋
1. 将两个鸡蛋充分打均匀
2. 加入一罐清鸡汤搅匀
3. 鱼露猪肉两块切大概1mm的薄片备用
4. 拿锅大火烧水
5. 水开后放鸡蛋进锅里然后转中火蒸
6. 大概到8分钟的时候开盖看一下鸡蛋表面，轻轻的晃动一下盘子，如果鸡蛋开始凝结就可以轻轻的将煮肉片铺在鸡蛋面上
7. 从新盖上盖子继续蒸大概8分钟左右
8. 打开锅盖再轻轻的晃一下，如果感觉想果冻似的就表示可以吃了
9. 给大家看一下煮熟后的水蛋：
5蒸蛋
1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀，用开水（或者温水都可以）我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.
2、用过滤筛，把鸡蛋的泡子过滤哈，这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼，放猪油和盐再搅拌哈。
3、也可以用保鲜膜，膜在碗上，再用牙签戳几个小眼，4、蒸锅蒸10分钟，灭火3分钟揭盖，把枸杞摆上，撒上葱花即可。
