荞麦凉面
By 筠旸JY
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍，荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
原料：荞麦面、黄瓜、胡萝卜、紫洋葱、芝麻酱、盐、香醋。
做法步骤：
第1步、荞麦面条适量。
第2步、黄瓜胡萝卜紫洋葱洗净。
第3步、三种食材均切成细丝。
第4步、取适量面条。
第5步、锅内注水烧开。
第6步、放入荞麦面条。
第7步、放入开水中浸泡，并用筷子不间断搅拌以防面条粘连，7~8分钟即可食用。
第8步、这样就可以啦。
第9步、自然凉了，放入少许橄榄油防止粘连。
第10步、取一小碗，放入少许清水调开。
第11步、加入少许盐调味。
第12步、所有食材放入盘中，放入配菜及芝麻酱汁，香醋，喜欢辣的可以加入辣椒油。
第13步、拌匀即可食用。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品。
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