想要红烧肉颜色红亮味道香，这2步要牢记，否则怎么做都不会好吃
在平时的生活中，相信很多人都是非常喜欢吃肉的，尤其是对于红烧肉就会更加有人喜欢，因为这种红烧肉确实是吃起来肥而不腻特别好吃的，可是我们也都知道，这只是饭店里面的红烧肉。很多人自己在家里面做红烧肉的时候，就发现自己做出来的红烧肉就没有饭店里面做出来的红烧肉好吃，那么对于这样的红烧肉为什么会做的难吃呢？其实就是因为他们在做红烧肉的时候，可能有两个步骤是没有做好的，因为想要红烧肉做的颜色红亮，味道香的话，这两个步骤是必须要牢记的，否则的话怎么做都不会好吃。
其实对于这种红烧肉，它确实是很多人都认为的下饭神菜，尤其是在吃米饭的时候，配上一份这样的红烧肉，就特别的下饭，特别的好吃。尤其是对于这样的红烧肉来说。虽然看起来特别油腻，但是当你真正吃着的时候，你就会发现这样的红烧肉还是非常不错的，因为它吃起来没有任何的油腻感，反而会越嚼越香，那么对于这样的红烧肉来说，我们都知道他制作是需要什么样的调料的，可是想要做得美味却并不是一件容易的事情，因为它的步骤是非常重要的，一旦少了一个步骤，或者是做错了一个步骤，那么就会导致我们功亏一篑。
其实对于红烧肉的制作方法，很多人都是会做的。而且我们也都知道，在制作红烧肉的时候，可能它的步骤也就那几个步骤而已，尤其是其中的两个步骤也是非常重要，非常关键的，如果说这两个步骤没有做对的话，那么我们做出来的红烧肉就不会看起来特别的洪亮，也不会好吃，第一步就是焯水的这个步骤，第二步就是在收汁的这个步骤。就是因为这两个步骤都特别的重要，所以我们才要重点说一下这两个步骤。
哥们，我们在制作这种红烧肉的时候，首先就是要准备五花肉，我们把五花肉冲洗干净之后，就可以把这样的肉给切成方块之后进行焯水，那么在焯水的时候一定要冷水下锅。并且我们在焯水的时候，是不是要在水里面加入一些葱段生姜的，而且我们在烧水的时候，水里面也是必须要加入一些料酒，所以说对于这样的一个，放入的东西是一定要注意的。而且我们在焯水的时候一定要用大火焯水。我们在超市的时候，你就能够看到这种水面漂浮着一种浮沫和血水，我们只需要把这些浮沫给撇干净，捞出来备用就可以了。
接下来我们就可以开始制作红烧肉，那么在制作红烧肉的时候，相信步骤是很多人都会的，但是我们是要重点说一下这个大火收汁的步骤的。那么我们再把这个大火收汁的时候，是一定要注意火候的，如果说我们在大火收汁的时候，火候不够的话，可能我们就无法把这样的一个红烧肉做的颜色特别的红亮，但是如果说我们能够掌握好火候，就可以让我们做出来的，红烧肉，特别的好吃，也特别的好看了。所以说对于这两个步骤都是非常关键的，是一定要注意的。
