想必现在有很多人喜欢吃曲奇，想要吃到这种美味，在家也可以做出来。
第1步：软化黄油
将黄油在室温下静置30分钟将使其达到合适的稠度以进行混合。你可以用手指压痕，但不能让它开始融化。为了加快这个过程，将冷的黄油切成碎片。
提示：黄油最适合烘烤饼干，但只要含有至少80％的植物油，就可以替代人造黄油。 如果标签上没有出现含油量，请检查卡路里计数。每匙含有100卡路里或更多卡路里的人造黄油含有80％的植物油。
第2步：加入黄油和酥油
用电动搅拌器搅拌黄油和酥油，直至变得光滑。 这可确保黄油充分柔软，并与其他成分完全混合，从而消除自制饼干面团中的脂肪块。
第3步：加糖和盐
放入糖，发酵粉、小苏打和盐搅拌，直到与黄油混合。继续搅拌，直到混合物的颜色和稠度变亮（这个过程称为乳化）。 当所有成分搅拌均匀后，停止。
第4步：加入鸡蛋和香草
打入鸡蛋。加入后以中等速度搅拌。
第5步： 放入面粉搅拌
使用电动搅拌器尽可能多地搅拌面粉。如果搅不动了就用勺子。
第6步：放入你喜欢吃的坚果和巧克力
用勺子将坚果和巧克力和面粉等充分搅拌。
第7步：烘培
大多数饼干每批需要大约10分钟才能烘烤，时间根据成分和数量而有所不同。 例如，这些巧克力饼干每批需要8-10分钟，而如果你制作更大的饼干，燕麦片、葡萄干饼干可能需要12分钟。 这些杏仁饼干较厚，所以它们需要额外烤的几分钟。
