酸辣白菜的家常做法_酸辣白菜怎么做,酸辣白菜的家常做法_酸辣白菜怎么做的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天Miss雨辰Miss来为大家发福利了,教大家酸辣白菜的家常做法_酸辣白菜怎么做的一些美味做法,一起跟着Miss雨辰Miss来学习一下吧。白菜洗净切段,干辣椒切段,蒜拍扁切蒜蓉。先调好芡汁:一勺淀粉、少许味精、盐、醋、清水,拌匀备用。
1酸辣白菜
1.白菜叶切大片、菜梗切块,分开放;干辣椒切成小段。
2.炒锅洗净,我特意用洗涤灵洗了又洗滴,嘿嘿。倒油,倒入干辣椒小火慢炸。
3.待辣椒炸出香味,微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟,加盐。
4.加入两勺醋略炒后,倒入白菜叶及白糖。
5.炒至菜叶断生,再用水淀粉勾芡就OK了。
2酸辣白菜
1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。
2、将菜叶正片入沸水锅,烫煮1-2分钟至8成熟,取出沥干水分。再切成2cm宽,5cm长的条状。
3、将香醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精放入小碗,充分混合搅拌成调味汁,与白菜条在稍大的容器中拌匀。
4、包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
5、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸至辣椒变焦黄色。
6、花椒变黑色前离火,直接将油淋在盘中摆好的白菜上即成。
3酸辣白菜
过程:1把娃娃菜洗净,切去根部,切成大小合适的小块。
2把干红辣椒挤去里面的籽,切成小段,把上面的调料全都调在一起,调成味汁。
3坐锅热油,等油温五成热时放入干辣椒爆香,然后开大火,放入白菜快速翻炒,变色以后加入味汁,翻炒均匀以后就可以起锅了。
小诀窍 炒蔬菜一定要开大火
4夏日爽口菜- 酸辣白菜丝
1、白菜洗净切成丝,放到盆里,加适量盐拌匀,腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份,放在一边备用。
2、炒锅放适量油,等油热后,放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生),盛到盘中。
3、做辣椒油:炒锅放1/2杯油,等油热后,油温不要太高。放入花椒炸出香味后,捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上,边浇边搅。注意:油温不要太高,否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温,可以把一小段葱放到油里试一试,如果葱立刻变糊,说明油温太高,反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半,把汁挤到白菜上,然后淋上辣椒油拌匀即可。
5酸辣白菜
1.白菜随意切成条;
2.锅稍稍热的时候放橄榄油(色拉油花生油都行),放入干辣椒蒜末爆香;
3.然后放入白菜帮和一点点盐煸炒1分钟再放入白菜叶;
4.最后放入酱油和陈醋;
5.不盖盖中小火炖到你喜欢的软硬程度就可以了。