苏轼，生于公元1037年，卒于1101年，字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡。四川省眉山市人，北宋文学家、书法家、画家、美食家。宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”。
苏轼在文学、绘画、书法、美食等方面取得了很高的成就。其文肆意洒脱，与黄庭坚并称“苏黄”；其词豪放不羁，是豪放派的代表人物，与辛弃疾并称“苏辛”；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”；苏轼为“唐宋八大家”之一、“宋四家”之一。著有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》等。
苏轼传世的诗词文作品共计三千多部，其中很多作品流传很广，可以说家喻户晓、郎朗上口，今天我们一起来欣赏大文豪这首《惠州一绝》：
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。苏轼除了其文学、书法成就，最被人们津津乐道的便是其美食贡献了，我们今天常常吃的东坡肉就是苏轼发明的，爱吃的人都是乐观的，再不济的日子还有美食不可辜负。
公元1094年苏轼被贬惠州，当时的惠州也就是现在的岭南两广一带，在宋朝为蛮荒之地，罪臣多被流放至此。被贬的人到这里，往往颇多哀怨嗟叹之辞，但是苏轼却不同，他的这首《惠州一绝》作于公元1096，七绝中表现出他素有的乐观旷达、随遇而安的精神风貌。
