卤汁黄瓜炒墨鱼是一道非常常见的炒菜，这道菜的制作时间在二十分钟左右。而且这道菜的荤素搭配是很合理的，也是非常健康的一道菜肴。这道菜可以做的比较清淡也可以比较咸一些，这主要取决于品尝这一道菜的人的口味，这道菜非常容易制作，所以如果时间比较短的话可以尝试做这个。下面小编就给大家介绍一下做法。
功效
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、收敛止血的功效。经常食用，可防止骨质疏松，缓解倦怠乏力，对食欲不振有缓解作用。
卤汁黄瓜炒墨鱼
主料
墨鱼 ：200黄瓜 ：300
辅料
盐 ：适量蒜头 ：适量葱 ：适量油 ：适量卤汁 ：适量蚝汁 ：适量料酒 ：适量姜 ：适量
做法
1.墨鱼洗净切成段。
2.黄瓜切片，姜切丝，蒜头切碎，葱切细。
3.热油炒香姜蒜，待蒜香味出来，加入墨鱼。
4.大火炒开。
5.加入黄瓜，淋入卤汁，滴一滴蚝汁炒匀。
6.淋入料酒，撒少许盐调味。
7.炒至入味，墨鱼熟撒上葱花即可。
小贴士
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
感觉还不错的亲们记得点个赞哦，有好的建议也可以分享给我们。
