自从小麦传入中国以后，面食开始逐渐成为了中国人不可或缺的一样食物。北方地区由于降水较少，适合种植小麦，面食是主要的食物种类，发展出了馒头、面条、饺子等经典面食。南方地区一直以水稻为主，所以面食的地位并不是很高，但是南方人依然喜欢吃面食，可见面食的诱惑力有多大。面食吃在口中微甜，而且热量丰富，可以迅速补充一天消耗的能量，这在物产不丰富的古代，是保证农业劳动力一天劳作的能量基础。
面食虽然做法都是大同小异，但是根据地域的不同，发展出了不同的派系。同样是做面，山西就发明了刀削面，而兰州则喜欢把面拉成宽细条，成为遍布全国的兰州拉面。通过手工多次摔打，最后拉成宽细条的面条，吃起来更加劲道。用牛羊肉熬制的高汤，味道鲜美，再加上西北地区盛产牛羊肉，吃上一口面，喝上一口汤，真是感觉全身充满了力量。现在的兰州拉面已经成为了兰州的名片，遍布了全国的大街小巷，每天客户络绎不绝，甚至都开到了日本。据悉只开了4个小时就不得不的关门，是不好吃吗？不是的，是因为生意太好，食材都卖光了！
日本人也有吃拉面的传统，最早就是从中国传过去的，只不过做过了改进，使之更符合日本人的口味。日本地区不盛产牛羊肉，所以拉面是以猪肉为主，汤是用猪肉熬制的高汤，再配以各色小菜，汤味鲜美，香味浓郁，深受日本人的喜爱。
这位把兰州拉面开到日本的老板其实不是中国人，也是一个日本人。在一次偶然的机会，他到中国品尝了兰州拉面，从此就爱上它。孤身一人来到中国四处拜师求学兰州拉面的技术，学习了几年后，回到日本开了这家兰州拉面。兰州拉面的汤是用牛羊肉制作而成，因此比日本拉面的味道更加鲜美，刚开张就吸引了众多食客的光顾，很快，店外就排起了长龙。
老板也没想到兰州拉面能这么受欢迎，之前还有点担心日本人不能适应这种口味，现在才发现这种担心太多余。由于人太多，4个小时食材全部用光，因此不得不歇业。老板马上就去市场购买了更多的食材，为第二天的开业做好准备。真是没想到，兰州拉面会在日本这么受欢迎，中国的美食果然天下无敌！
