说道鱼肉相信大家一定都吃过,并且鱼的种类比较多,如草鱼,鲤鱼,黑鱼,等这些鱼在我生活中被广泛食用。今天给大家介绍这样一种鱼类,它就是秋刀鱼。秋刀鱼主要产地在日本附近的海域还有墨西哥的一些海域,秋刀鱼属于海洋的鱼类,它们对光线非常的敏感,并且它们的数量特别庞大,这样渔民在出海捕鱼的时候往往可以捕获很多的秋鱼,所以在价格上它并算很贵,相比于刀鱼,它应该是全球最廉价的“刀鱼”。(本图为秋刀鱼)
在秋季或冬季这两个季节成熟,所以在秋季和冬季这两个季节会有大量大秋刀鱼上市,秋刀鱼的体内含有大量蛋白质和胶原蛋白,秋刀鱼在日本深受欢迎,并且它们的烹饪方式也有很多,可以说秋刀鱼在日本已经成了一种饮食文化,是餐餐必不可少的一种美食。(本图为秋刀鱼)
近些年在我们中国的海鲜市场上也能看到秋刀鱼的身影,而且它的价钱也不算贵,一斤能卖4块钱,相比住鲤鱼,草鱼,黑鱼它的价钱可谓是非常便宜,即使这样买的人却寥寥无几,因为我国对秋刀鱼的烹饪方式并不想日本那么了解,我们还是习惯吃我国长江领域的长江刀鱼,所以秋刀鱼在我国海鲜市场上买的并不是很好,尽管它廉价但是却没人要。(本图为秋刀鱼)
但秋刀鱼的价值却非常高,甚至可以堪比我国长江刀鱼,所以我们没有日本做秋刀鱼的烹饪方式,但我们可以参照长江刀鱼的烹饪方式,因为这种鱼细长扁平,所以秋刀鱼也适合用来烧烤鱼,烤出来的秋刀鱼吃上去不必其它鱼差,并且在口感上还略胜一筹,并且秋刀鱼具有较高的营养价值,常吃对人身体只有好处没有坏处。(本图为烤秋刀鱼)全球最廉价的“刀鱼”价值堪比长江刀鱼,在日本深受欢迎!