虎皮甜椒的家常做法_虎皮甜椒怎样做,虎皮甜椒的家常做法_虎皮甜椒怎样做的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的虎皮甜椒的家常做法_虎皮甜椒怎样做的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!扁平锅,放油,切2个尖椒呛锅,然后把切好的甜椒放进去,中火慢慢煸,中间只加盐。注意甜椒都要煸出水,所以手要勤一点儿翻翻。我一般要中火煸15分钟的样子,嘿嘿,卖相不太好看,不过很好吃:)
1虎皮青椒
1.将青椒洗干净
2.把蒂部切掉,用小刀挖掉籽
3.大蒜拍破后去皮,切成碎末
4.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
5.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入
6.用锅铲轻轻按压青椒
7.并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热
8.青椒两面表皮都煸出皱纹
9.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香
10.倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
2虎皮青椒
1.青椒洗净去子备用。
2.平底锅中火加热,放入青椒两面煎。(注意锅内不放一点油)
3.煎到两面起皮变黄备用。
4.锅内加入少量食油,加入少许加水、香油、酱油、盐、味精、胡椒粉。加入湿淀粉勾芡。
5.然后加入虎皮青椒拌匀即可出锅。
3虎皮青椒
1、青椒去蒂和籽洗净,蒜拍切成粒。
2、净锅烧干,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分。
3、入油烧热,将青椒煎成虎皮状,并煎稍软。
4、将青椒推在锅边,加入蒜粒、豆豉炒香。
5、烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右,出锅前加鸡精。
4虎皮青椒
1、辣椒洗净后挖去籽籽,放进不加油的炒锅内用小火慢慢煸熟,需要不停的按压、翻动,使之均匀受热,直至辣椒皮暴起、软塌后装盘备用;
2、炒锅内放少许油,加入蒜米暴香后,放辣椒、酱油、醋、白糖、盐拌炒均匀即可出锅。
5妈妈版虎皮青椒
1:将蒜去皮洗净拍松切粒。
2:青椒去籽和蒂选净对切为二。
3:锅入植物油烧热,下入青椒中火炕一会儿。
4:不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。
5:锅留底油炒香蒜粒,依次加入其它调味料炒香。
6:下入青椒翻炒1分钟左右入味即可
小诀窍
1、婆婆和妈妈版的区别在于,妈妈的做法加了甜面酱、糖,不加醋。婆婆的做法是加豆豉,烹些醋,不放糖。
2、放了甜面酱注意控制盐的用量!