西芹滑炒虾仁怎样吃_西芹滑炒虾仁的家常做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，西芹滑炒虾仁你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1）将冻虾仁化冻，洗净，沥干，腌制加淀粉（越多越嫩）和黄酒适量2）西芹切菱形块，大小与虾仁相当3）冷油炒西芹，起锅装盘4）热油爆炒虾仁，当虾仁变红，放姜末和少量盐，翻炒几下关火
1家常炒之西芹虾仁儿
1.西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末
2.带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用，
3.热锅下油，下虾头略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用，
4.下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。
小诀窍 TIPs：
1.虾要整只炒才好看，切碎了感觉不如整只来的过瘾。
2.芹菜要去老筋啊~不然塞牙塞得很呢
2西芹核桃虾仁
1 虾剥皮去肠，加入少许生粉和盐拌匀，过油备用。
2 夏威夷核桃仁炸香备用。
3 西芹焯水备用。
4 油锅爆香蒜和姜末，加入1、2、3，最后放盐和少许酒调味，淋尾油，勾芡。
3绿茶西芹虾仁
1、虾去头去壳去虾线，洗净后放入淀粉、胡椒粉和少许盐，抓匀备用。
2、绿茶放入碗中，倒入约70克的开水。
3、芹菜洗净切成小段。
4、锅中放入少许植物油，油热后放入芹菜翻炒。
5、加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色，之后放入香油和适量盐。
6、倒入茶水（不要茶叶），中高火炒至汤汁变少即可。
小诀窍
绿茶可以根据自己的喜好选择，但最推荐龙井哦~
4西芹炒虾仁
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。
4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。
5西芹木耳炒虾仁
1、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。
3、 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可。
