秋天多给孩子做这道蒸菜,营养不流失,补钙又养胃,增强抵抗力!
秋天气候干燥,早晚温差大,很容易上火、感冒、咳嗽,一定要多喝水,饮食上多吃些新鲜的蔬菜水果。现在市场上特别多卖白菜的,其实真正的冬白菜还没有到季节,都是一些娃娃菜,也是白菜的一种,比大白菜小了许多,但是营养都是一样的,口感清脆,更好吃。
俗话说“百菜不如白菜”,也就是大白菜的营养价值高,白菜含有蛋白质,粗纤维,钙、磷、锌等微量元素,尤其是钙含量非常高,一杯白菜汁的钙含量相当于一杯牛奶的钙含量,而且它的钙磷比例又非常的适合人体吸收,所以平时多给孩子吃些白菜,补钙又养胃,还能增强抵抗力,常吃长高个!
白菜的吃法很多,炒菜、炖菜,尤其是冬天用白菜来做大锅菜,非常的香,白菜还是做馅的最好食材,和肉调成馅料,用来包饺子或者包包子也是非常的美味。今天我用娃娃菜做了一道蒸菜,蒸菜的好处就是原汁原味营养不流失,吃起来更健康,具体做法见下。
【蒜蓉粉丝娃娃菜】
食材:娃娃菜1棵、粉丝1把、大蒜1头、油、盐、白糖、生抽、蚝油、香菜、辣椒
做法及步骤:
1、娃娃菜清洗干净,然后对半切开,再对半切,切成六瓣,小一些好熟。
2、粉丝用水浸泡30分钟,泡软就可以了,不需要煮熟。
3、大蒜一定要多一些,我用了整整一头的大蒜,切成蒜末,蒜多了味道才香。
4、碗里放入生抽、盐、白糖、蚝油,调成汁备用。
5、锅里烧水,放一点盐,水开放入白菜,煮一下,大概8分熟,捞出过一下凉水控干水分。
6、把煮好的娃娃菜铺在盘子里,上边放上泡软的粉丝,最好把位置变换一下,因为粉丝要吸收水分,放在下边比较好,放在上边会成一坨。
7、锅里放油,先把蒜末倒进去,炸出蒜香味,再倒入调好的料汁。
8、料汁煮开,关火,味道很香,如果太干,放一些水进去。
9、把炒好的蒜蓉汁浇到白菜粉丝上,放进蒸锅里,蒸15-20分钟,根据菜量大小定时间。
蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜端出来,撒上香葱碎和小米辣,便可以吃了。
秋天多给孩子做这道蒸菜,营养不流失,补钙又养胃,增强抵抗力!非常美味的蒜蓉粉丝娃娃菜,蒸菜好吃不上火,做法简单,营养美味,学会了赶快给家人做来吃吧!
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