天那么冷,就该吃顿鲜香麻辣的火锅压压惊,可在满足食欲饱餐之后大概就会对自己的体重深感抱歉了!怕长胖又拒绝不了美食这大概是每个吃货的困扰。
如果告诉你,一顿火锅等于10碗米饭。你怕了吗?
研究发现,光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡,再吃约215大卡的速冻丸子,热量立刻能破千。再加一大勺芝麻酱或沙茶酱,喝两碗汤,一杯甜饮料,再来点饭后甜点
吃一顿火锅的热量至少1700大卡。
1700千卡多少?很多人可能没有概念。
一碗米饭大约是174千卡,也就是:一顿火锅=10碗米饭。如果你胃口再好一点,麻辣火锅吃到饱,一餐可吃下高达3900大卡!(相当于约20碗米饭)。一周吃一次,一个冬天胖10斤完全不成问题。
今天小编就为大家介绍一些,冬天怎样吃火锅更健康的攻略。希望在这个火锅季,大家能够更健康更营养地吃火锅,饱了口福又不发胖~
:锅底篇
这两年川系辣锅底被大家广为接受,锅底多牛油、红油,辣椒等。麻辣鲜香的同时,伴随大量的脂肪及热量的摄入,妥妥的一颗热量炸弹,
相比之下,清汤锅和海鲜锅,热量就低得多也更容易吃出食材的原味。
:蘸料篇
香油蒜泥打底的油碟,芝麻酱腐乳韭花配调的麻酱碟,虽然看起来是小小份,但却是吃火锅中比较容易踩雷的地方,虽然好吃但热量真的好高啊!
海鲜酱油或蚝油搭配小葱,热量相对较低,也较容易吃出肉的鲜味。但无论怎么搭配,最主要的其实是不要蘸的太多,蘸一些调味就行了。
毕竟你是在吃有各种食材的火锅,不是在吃蘸料。
:肉类篇
针对不同健身目的,可选牛肉部位:
减脂:嫩牛、匙柄
增肌:三花趾、脖仁
口感:肥牛
选择肉类时,若白色油脂和红色肉一样多那就要小心了。
脂质较多的肉类能令汤汁更浓,可热量也很高。
比如一小片五花肉就有30大卡!建议大家以瘦肉和低脂肪的海鲜为主搭配着吃会更健康。
此外,鱼饺、虾饺等各类丸子均含有大量的油脂、盐分和淀粉,热量高,还没什么营养,若你想减脂,丸类制品还是少吃为妙。
:蔬菜篇
荤素搭配着吃,这样不仅能吃的更营养全面,也能中和涮肉的油腻。
对身体益处大的绿叶菜:菠菜、茼蒿、绿叶生菜、油菜等。
但如果吃的是红油锅,叶类蔬菜特别容易吸油分,吃的时候可以在清水里涮一下。
也可以选择根茎类或海菜类食物,莲藕、胡萝卜、海带、冬瓜、萝卜等。因为块状的不会过多夹带锅中的油,富含膳食纤维还能帮助清肠胃。
多吃豆腐,可不是油豆腐。
别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心,豆腐经过油炸后,减少水分的同时,又吸收了油脂。热量翻了好几倍,一块炸豆腐可以接近100大卡!
:顺序篇
先薯类和蔬菜,再肉类,最好的顺序是先涮薯类和蔬菜,先垫垫肚子再吃肉。这样可以避免吃进太多的脂肪,有利于控制总热量。
心急吃不了热豆腐,吃火锅的时候不要从锅里捞出来立马就吃,多控一控,将汤水尽量沥干,放入小盘里等到不烫嘴的时候再吃。
我们的消化道是非常怕烫的,过高的温度会伤害到口腔和食道黏膜。高温再加上麻辣的刺激,这就是为什么有些人在吃完火锅之后,就引发了炎症、溃疡。
写着写着突然好想吃火锅!决定了!明晚回去就吃火锅!
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