火锅深受广大吃货喜爱，但很多怕胖人士却不敢随便吃火锅，因为怕长胖啊。的确，我们在吃火锅时常常会停不下来，一不小心就比平常吃得多很多，经常这样吃，肯定会长胖。
有没有什么办够放心吃火锅而又不用担心长胖呢？知名营养专家范志红教授在其微信公号给出了如下建议，吃货们赶紧学起来。
1.控制脂肪总量
吃火锅时选择油少的汤底，多用脂肪较少的、虾滑、海鲜等低脂肪的动物性食材，少量吃、肥羊等高脂肪食材。在汤不太油的时候，就早些涮食蔬菜和薯类，不让它们吸入或卷入汤中的浮油。
2.不喝含糖饮料
不想长胖就别喝含糖饮料，这一点我想不需要强调了吧。
3.不吃类食物
如果吃肉片、鱼片、海鲜吃到饱，既不涮、，不涮、、藕片等淀粉类食物，那么一餐中基本上吃不到淀粉类食物，属于低碳水化合物高蛋白饮食，和不吃主食只吃肉的法如出一辙，是不会在餐后合成脂肪的。不过需要注意的是，这种吃法可能会带来一些不良反应，偶尔为之可以，最好不要经常这样吃，肝肾功能不好的人更不要只吃肉类。
4.各类食物比例合理
虽然前面建议不吃淀粉类食物，但是蔬菜一定不能少，荤素搭配着吃才能营养均衡。而且多样食物搭配对胃也比较好。
5.饭后增加运动
热量摄入多了，就运动把它消耗掉，就不用担心发胖的问题了。
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