铃木常吉，很多人可能不认识，但是说起《深夜食堂》大家应该有点印象，该影视的主题曲就是由铃木常吉填词并演唱的。日前，有媒体报道铃木常吉于7月6日因食道癌去世。
食道癌的发病率虽然比不上肺癌、肝癌、胃癌，但是据国家癌症中心最新的统计数据显示：在我国是世界范围内食道癌发病率最高的国家。
全球每年新增食道癌病例将近57.2万人，死亡50.8万人，而我国食道癌的发病率(30.7万)和死亡率(28.3)占了全球的将近一半。
由此可见，食道癌的影响还是很严重的。想要预防食道癌，第一步就是注意避免可诱发食道癌的因素。
食道癌高发与哪些因素有关？
·烫食烫饮
我们吃进去的食物都需要经过消化道再到胃，而吃的食物如果太烫，肯定会对食道造成刺激，很容易导致口腔烫伤、溃疡等问题，如果情况比较严重，还会灼伤食管黏膜并使之坏死，时间久了，就可能诱发食道癌。
权威杂志《柳叶刀·肿瘤学》曾刊登过国际癌症研究机构的研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。
·狼吞虎咽
吃得太快，不好好咀嚼，对食道也有一定刺激，尤其是吃了一些比较坚硬的食物，如咀嚼不充分，在吞咽过程中很容易导致食道受损，受损后易发展成炎症。
·亚硝胺摄入过多
亚硝胺类化合物属于致癌物，是诱发食道癌的主要因素之一，在食道癌发病率比较高的地区，粮食和饮水中亚硝胺的含量明显要高出其它地区。而亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前提物质，是一种常用的食品添加剂，被广泛应用于腌制的食物，所以如果长期摄入腌制类食物，可明显提升食道癌的发病率。
·抽烟酗酒
吸烟酗酒也可诱发食道癌，因为喝酒会刺激食道，食道因为酒精的刺激而产生损伤，而烟中的多种致癌物也会趁机进入血液，诱发食道癌。
·不正确的睡姿
这一点很多人可能无法联想到，其实它之所以为诱发食道癌，和我们的身体构造有一定关系。
有些人喜欢右侧睡，但是有研究发现：这样的睡姿会导致胃部比食道高，给胃酸回流创造条件，当食管的酸性液体超出正常范围且持续不断时，很容易引起胃部灼痛，时间久了，可能引发咳嗽、气喘、胸部紧压等并造成食管返流，长期以往，食道癌的风险便增加了。
所以，平时生活中要注意对这些因素加以避免，这样才可以减少食道癌的发病率。
同时，由于食道癌的早期症状不明显，所以很容易被忽视，导致很多患者在被发现时都是晚期，造成死亡率升高。所以，这就需要大家平时多关注自身，发现一些“蛛丝马迹”时，及时就医。
出现这些症状，当心食道癌！
食道癌最开始的时候，患者多半没有什么不舒服的感觉，可随着肿瘤的生长，胸部会开始出现胀闷或紧缩感，就像是什么东西堵在了胸口一样，尤其是在吃饭的时候更为明显。
而平时患者在吃东西的时候，也会老是感觉有什么东西卡在喉咙，病情严重，异物感越明显，吞咽越困难。
这里多说下，要注意和咽喉炎区分，一般咽喉炎是在进食后出现异物感，而进食时没有明显不适感；但食道癌是在进食时出现异物感，而且常常伴有胸骨后痛、烧灼感等。
此外，部分食道癌患者还会感觉间断胸骨后胀闷感、轻微疼痛，这也是比较典型的一种症状表现。
由于症状不是很典型，很容易被忽视，从而延误病情，耽误治疗。所以建议大家最好还是定期筛查，尤其是食道癌的高危人群。
食道癌高危人筛查建议
厦门第一医院内镜中心陈进忠主任表示：有食道癌家族史或处于食道癌高发地区，长期喝酒特别是白酒，爱吃烫食、腌制食物的，抽烟酗酒的属于食道癌高危人群，建议40岁以后进行肿瘤筛查。一般2年查一次普通内镜，如果结果显示轻度异型增生，1年查一次，如果中度增生，半年一次。
而普通人群，平时也要提高警惕，做好防患工作：
1、尽量避免吃过烫、刺激性比较强的食物，以免使食道受损，食物刚上桌，别急着吃，稍微等等，当食物温度降低至60℃以下时，对食管的损伤会明显降低。平时喝水时，也要注意控制在水温，45℃-50℃之间是最好的。
2、平时饮食上尽量做到均衡，荤素搭配合理，因为营养不良、微量元素缺乏也可诱发食道癌；平时多吃蔬果，少吃腌制、烧烤、熏制类食物，这类食物可提升食道癌的患病风险。
3、控制吃饭的速度，不要还没嚼，就一直夹取食物，慢咽可使食物得到食管分泌的黏液润滑，顺利移到胃，使食管不受到磨损。
4、戒烟控酒，这两者不仅是食道癌的主要诱因之一，还是其它多种癌症，包括肺癌、肝癌、胃癌等癌症的发病因素。
总结：食道癌发病率高，而且由于早期症状不典型，很容易被忽视，导致死亡率也很高，所以，建议平时大家一定要做好预防工作，尤其是高危人群，最好定期去医院筛查。
参考资料：
[1]《消化科医生最不想让你做的事，长期导致食道癌，再不知道就晚了！》.健康时报客户端.-12-06
[2]《辨别食道癌与咽喉炎》.健康时报.-02-03
[3]《食道癌早期的四大症状》.健康时报网.-04-14
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