当我们受到外物侵犯的时候，会进行反击，身体也是如此，当它感受到不明物体刺激的时候，免疫系统会做出“抵抗”，也就是我们常说的“炎症”。
只是，有些炎症是有益的，但有些炎症是有害的。尤其是慢性炎症，可能会引发很多其他慢性病。因此当身体出现炎症的时候，我们要注意消炎，保证炎症在最短时间内消除。除了药物之外，有一些食物也可以起到较好的消炎作用，而你可能想不到以下这7种食物是世界上最好的抗炎食物：
1.菠菜
在蔬菜中，菠菜的消炎功能是出类拔萃的。菠菜中含有许多抗炎症的化合物，统称为亚甲二氧基黄酮类葡萄糖醛酸苷类。多吃菠菜不仅可以保护你的肝脏，还可以减少关节炎、痛风等疾病的患病几率。
2.鱼
很多人都想不到，鱼对于消除炎症也有很好的效果。尤其是鲑鱼、鳟鱼、凤尾鱼这类多脂鱼中，含有欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸能很好地消炎，减轻炎症带来的疼痛。所以那些关节疼痛的患者，可以定期补充一些欧米伽-3脂肪酸，帮助缓解身体疼痛。
3.橄榄油
我们都知道橄榄油是很健康的一种油，而特级初榨橄榄油，更是能有效地减轻炎症，这是因为其中含有刺激荃，这种物质和与一种叫作布洛芬的消炎药有差不多的效果。但是值得注意的是，特级初榨橄榄油不能高温加热，我们可以在凉拌食物的时候使用。
4.柑橘
柑橘中含有大量的维生素C，这已经是众所周知的事情了，但是大家对维生素C的作用可能并不清楚。维生素C是一种天然的抗氧化剂，能够对抗体内的炎症。它还是血液的清道夫，能有效清除血液中有害的助炎自由基。所以，每天坚持吃柑橘，可以很好地预防炎症疾病。
5.葡萄
爱吃葡萄的人，身体更不容易出现炎症。那是因为葡萄中含有一种和阿司匹林效果类似的白藜芦醇，可以抑制炎症，同时还不伤胃。所以对于有胃病的人来说，葡萄是极好的食物。除了含有白藜芦醇之外，葡萄中还有大量的花青素，也有消炎、抗过敏的效果。
6.菠萝
菠萝是一种很受欢迎的热带水果，但你不知道的是，它也是对抗炎症的小能手。菠萝中含有蛋白质消化酶混合物，这种物质不管是单用还是和其他药物配合使用，都可以起到消除炎症的效果。
7.红茶和绿茶
中国素来有“茶文化”，喝茶、品茶融入了很多人的日常生活，这是一种对抗炎有益的习惯。茶中不仅含有丰富的营养物质，还含有不同类型的黄酮类化合物，这些黄酮类化合物是强大的抗氧化剂，能保护体内细胞不受损，还可以预防关节炎的发生。（来自：国家二级公共营养师 安雅宁）
