苋菜是一款家常蔬菜，其成熟之时叶片上会出现紫红色；与绿色相互辉映看上去十分漂亮。苋菜中含有丰富的蛋白质以及多种维生素，除了能促进身体吸收还会给人体提供充足的营养；下面我们就一起来了解苋菜的功效与作用吧！
1补血
苋菜与绿色苋菜和红色苋色之称，相比绿色苋菜红色黄色的补血功效更强。缺铁性贫血、老年血脉不足者可以多食用苋菜，它能改善贫血症状；不喜欢吃肉食的朋友都是可以通过苋菜达到补血的效果。
2补钙
与菠菜相比苋菜的钙含量更高，大家知道菠菜中含有大量的草酸当食用菠菜之后不宜食用维生素C含量高的食物；而苋菜几乎不含草酸，当它在补钙的同时还不会影响身体对营养的吸收，且苋菜质地细软，就算是老人、小孩也可以使用；所以它是补充钙物质的最佳蔬菜。
3明目
视力不好、眼睛容易疲劳的人群也应该多食用苋菜，苋菜中含有丰富的矿物质以及在胡萝卜素除了能缓解眼部疲劳还有改善看物不明的作用。
4清热解毒
苋菜性凉味甘生长在土质水分充足的地方，具有清热解毒的功效；小便不利、淤青不散等症状都可以通过食用苋菜加以改善。肝火旺盛所引起的咽喉肿痛、眼部赤红等不良症状同样可以使用苋菜辅助治疗。
5降血压
苋菜是一款天然的绿色蔬菜，高血压患者可以通过食用苋菜控制血压的上升情况。苋菜中含有丰富的低钠高钾除了能排出身体内多余的水分外还有助于脂肪的分解；是保健蔬菜之一。
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