苋菜又名苋、青香苋。为苋菜科植物苋的茎叶。各地均有栽培，以南方为多。以嫩苗作蔬菜供食，老茎供腌渍加工。下面我们了解一下苋菜的功效与作用有哪些。
一、苋菜的养生功效
本品以肥而柔嫩者为佳，是清热利窍养生佳品。日常食之可清热利窍，临产妇食之则胎滑易产。
《本草衍义补遗》谓：“与马齿苋同服下胎，妙，临产时煮食，易产。”适于热性体质及孕妇临产前食用，又为孕妇临产保健佳品。常用养生方如苋菜粥等。
二、苋菜的食疗功效
中医认为，苋菜的主要功效是清热解毒，通利下窍。日常食之可有以下两个方面的好处：
(1)用于热毒赤白痢疾。可单用煮浓汤食或配伍马齿苋等同用。
(2)用于二便不通。可单用煮汤食。
此外，还可用于热淋、产后淤血腹痛。近代用于菌痢、肠炎、膀胱炎、尿道炎、咽喉炎、盆腔炎、子宫癌。
三、有关苋菜功效作用的小配方
(1)紫苋粥：紫苋菜100克，粳米50克，煮粥，空腹进食，用于产前后赤白痢（《寿亲养老新书》）；又方加大蒜煮粥食，用于菌痢、肠炎。
(2)苋菜白糖饮：鲜苋菜取汁，调以白糖或蜂蜜，开水冲饮。用于咽喉炎。
(3)苋菜汤：紫苋菜200克，调味煮汤食。用于子宫癌。
四、食用苋菜的注意事项
苋菜可煮食或捣汁饮，但有脾虚便溏及孕妇不宜食用。
