吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解芝麻烧饼怎么做好吃的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！做法如下，1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。2.将烫面糰桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
1空心芝麻烧饼
1.面粉中放入白砂糖，搅拌均匀
2.酵母粉用温水调匀，倒入面粉中
3.将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵
4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑
5.将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央
6.用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼
7.电饼铛刷一层油，进行预热
8.小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可
2简单易做的芝麻烧饼
1、在面粉中加入适量的糖、酵母，加水和面，揉成光滑的面团
2、将发好的面分成几份，每份中包入糖，再压扁，两面沾上芝麻
3、将饼放入烤箱180度烤7分钟，中间最好将烧饼翻面，是受热均匀
3柳林芝麻烧饼
1.【面团的发酵方法】：酵母1/2茶匙放在碗中，加入温水120克
2.用筷子搅拌均匀，放在一边静置10分钟左右
3.面粉250克放入盆中，用筷子在上面扎一个小洞
4.分次倒入调好的酵母水
5.用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮
6.用手把所有面絮揉和在一起，形成光滑面团，盖一块湿布放到温暖处发酵1小时
7.等面团发酵到两倍大
8.用手指在上面按一下，面团没有回弹就好了。等面团发酵的过程来制作酥油～
9.【酥油的制作过程】：炒锅内倒入覆盖锅底的食用油，中火烧热
10.用筛子筛入30克面粉在油里
11.用铲子不停的搅动面粉
12.随着油温升高，面粉遇热油产生糊化
13.继续搅动，等面糊呈现金黄色时即可关火（做好的酥油应该是糊状的，也就是面粉与油完全融合，如果留有余油，可以适当的再加点面粉搅拌）
14.制作好的油酥取出晾凉备用
15.【面团的揉制方法】：取一个小碗，放入1/4茶匙食用碱，也就是小苏打
16.倒入1茶匙冷清水，搅拌成碱水
17.案板上撒一些面扑
18.发酵好的面团放在案板上，用手来回揉面团
19.右手的四指微曲，在调好的碱水里蘸一下
20.依旧四指微曲，用力扎面团，反复扎几次
21.面团充分吸收水分后，用力揉面团
22.揉到案板上的面扑与面团混合在一起，案板上看不到面扑，可以重复以上步骤再揉一次
23.用手指敲击面团，听不到象击鼓一样的膨胀声，面团就揉好了。（用碱水揉面团，实际起的是保护面团水分的作用，烤好的饼外皮有发脆的感觉，但不发干）
【饼坯的制作过程】：
1.用手将面团搓成长条圆柱形状。
2.用手将圆柱形状的长条面团揪成大小相等的面剂子。
3.取一个面剂子放在案板上。
4.用手掌心扣在面剂子上，来回移动手掌。
5.使面剂子在手掌的移动下形成圆形面团。
6.用擀面杖将圆形面团擀成自己喜欢大小的圆饼状。
7.用勺子舀1/2勺酥油放在圆饼上。
8.像包包子一样把酥油包在面团里，收口。
9.用手掌将做好的包子状面坯按扁。
10.用擀面杖将扁面坯擀成圆饼形状。
11.取一小碗，里面倒入适量的老抽，用刷子蘸取老抽，在面饼上均匀的刷一层。
12.面饼表面撒一层熟白芝麻即可。
【饼的烙制过程】：
1.锅放火上，不要放油，大火烧热锅。
2.转小火，做好的饼坯放入锅里开始烙制。
3.约2分钟后，用铲子推动饼坯，使饼坯换个位置但不翻面。
4.继续小火烙制约2分钟。
5.等饼的底面呈焦黄色时，翻面，将撒有芝麻的一面烙制约1分钟左右。
6.芝麻的一面略显金黄色就可以了。
4芝麻烧饼
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
5芝麻烧饼
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面糰松弛10分钟，桿开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，捲成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，桿成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再桿成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
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