5月20日是第31个中国学生营养日，今日，重庆市疾控中心公共卫生安全与监测所副所长熊鹰就“5.20学生营养日”“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”等话题作了介绍。
今年中国学生营养日的主题为“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。其中，三减即减油、减盐、减糖，三健即健康体重、健康口腔、健康骨骼。
熊鹰表示，今年的主题之所以为“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”，主要有三个方面考虑。
一是高血压、糖尿病等慢性疾病的发病年龄逐渐低龄化，而这与饮食习惯、行为方式和环境等因素密切相关，合理膳食、良好习惯可以预防和降低慢性非传染性疾病发生的危险。
二是超重肥胖是许多疾病的危险因素，而超重肥胖逐渐成为我国青少年的重要营养健康问题，尤其是在大城市。—中国居民营养与健康状况监测数据显示，我国6-17岁儿童超重率和肥胖率分别为9.6%和6.4%，均明显高于2002年水平。其中，男性高于女性，城市青少年的超重肥胖明显高于农村。
三是学生时代儿童青少年生长发育迅速，充足的营养是他们智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质基础，同时也是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期，培养他们从小养成健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终身。
那么，“合理膳食倡三减、 良好习惯促三健”的核心是什么？据熊鹰介绍，核心为盐与健康、油与健康、糖与健康、健康口腔、健康体重、健康骨骼。“以盐为例，高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。”熊鹰称，盐的摄入与人的健康息息相关，每天少吃3克盐能使得脑卒中风险下降15%，每天少吃3克盐能使得冠心病风险下降9%。
熊鹰表示，学生营养与健康促进需要社会、学校、家庭和学生共同努力，仅仅依靠某一个单独的方面不能起到有效促进作用。其中，社会的力量包括政府的倡导，媒体的正面宣传引导，企业提供更加健康的食品等。（王祥 张译尹）
