吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面zy923539989来向大家讲解油豆腐粉丝牛腩汤最正宗的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水,取出备用;2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水,炖煮约1小时,我用电压力锅比较快;3.油豆腐对半切开;
1油豆腐细粉汤
1、粉丝实现清水浸泡。
2、猪血切成方块,沸水焯一下。
3、香菜清洗干净,切段。
4、高汤(排骨汤就可以),放在沙锅里,烧开。先下油豆腐,再下粉丝,继续大火烧开。
5、最后放猪血,出锅前撒上香菜、盐巴和鸡精即可。
2油豆腐细粉
1.细粉切两段泡水;百页皮放小苏打,泡温水至软,取出沥干,备用。
2.高汤煮开,放入油泡豆腐,以小火浸泡入味备用。
3.绞肉加入盐摔打至有黏性,放入姜末、葱末拌匀备用。
4.取一作法1的百页皮,铺上作法3的绞肉,捲成卷状即成百页肉捲(重复至绞肉用毕)。
5.将作法4的百页肉捲,放入蒸锅中蒸约10分钟后取出备用。
6.将粉丝放入沸水中烫熟,放在碗中,摆上作法2的泡豆腐、作法5的百页肉捲、榨菜丝、海苔丝。
7.取500cc作法6的高汤,加入鸡粉调味后,倒入作法6的碗中即可。
3冻豆腐炖粉丝
1、冻豆腐室温下解冻,直到能切开就行,切成2-3cm大小的块。
2、粉丝在水里泡软。
3、油烧热后,葱花炝锅,放入冻豆腐和白菜炒几分钟。
4、加水,放入粉丝和剩下的红烧肉(包括汤冻),水没过菜。
5、煮10-15分钟,直到水分吸干,再盖上锅盖焖几分钟即可。很入味~
4油豆腐粉丝牛腩汤
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水,取出备用;
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水,炖煮约1小时,我用电压力锅比较快;
3.油豆腐对半切开;
4.粉丝用开水泡软;
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤,加入油豆腐和粉丝煮开,加盐和胡椒粉调味,最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。
5牛杂粉丝汤
1.牛杂切碎,放入锅中,加料酒、葱姜、八角,加水煮熟软。
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂,沥去油后加水煮开,放入粉丝,加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉,最后撒上香菜即可。
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