怎么做蟹白豆腐汤,蟹白豆腐汤做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，蟹白豆腐汤美食的味道也是一绝，下面就由大猫0467专业为您解答蟹白豆腐汤怎么做好吃，蟹白豆腐汤食谱做法大全吧，将梭子蟹用刷子刷洗干净，掰掉腹部的脐，再将螃蟹壳掰开，去掉蟹鳃，带着蟹脚剁成小块。大白菜用流动水洗净，再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。
1蟹柳豆腐汤
1- 把一条日本豆腐切成5粒，然后在中间挖一个能把蟹柳穿过去的洞。 2- 然后把蟹柳一切成2，用手把一边的蟹柳弄开，像开花一样。
3- 然后把另一边塞进豆腐里，淋上蛋白放进蒸笼里蒸。
4- 然后在锅中加入适量的水，[用来煮酱汁的]，小火煮加入适量的鸡精粉和盐 ，勾芡后加入少许的蛋白。
5- 用锅铲弄散蛋白成雪花状，最后加入少许的花雕酒。
6- 淋在蒸熟的豆腐上，用一些芫茜装饰成叶子便完成了。。。
2萝卜豆腐汤
1、萝卜洗净切条焯水，豆腐切块用水泡一下去卤水，虾皮用水冲一下。
2、起锅热油煸炒萝卜、虾皮和木耳片刻。
3、放2碗水和豆腐焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
3肉炝豆腐汤
1、肉切片，加入适量盐，味精，酱油，地瓜粉搅拌均匀；
2、花生油热后加入韭菜炒几个，加入开水，豆腐切丁块后也一起放入煮开；
3、加入搅拌好的肉片，煮开，加入盐，味精，关火。
4三文鱼骨海蟹豆腐汤
1、三文鱼洗净后用白胡椒粉、盐、料酒腌15分钟，然后放入锅中用少油煎一下。
2、海蟹洗净后，和葱姜一起在油里煸炒一下。
3、然后把步骤（1）和步骤（2）的料全部放入冷水中，煲制半小时。
4、起锅前加入盐即可。还可以放些黄牙菜，真的非常鲜，完全不用加其他调料。
5豆腐汤
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小诀窍
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
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